芝士豆糕的做法
2023-10-08 20:13:39 6
1、食材:低筋麵粉100g、雞蛋1個、玉米澱粉30g、紫薯200g、白糖適量。
2、紫薯去皮蒸熟,放涼後,將紫薯壓成泥,加入煉乳,拌均勻後,將紫薯泥分成20克一個的小劑子。
3、雞蛋磕入碗中,打散,加上白砂糖和玉米油,攪拌均勻後,將玉米澱粉和低筋麵粉混合後過一遍篩子,放入在雞蛋液中,混合攪拌均勻。
4、直至無乾粉的狀態,麵團揉好,分成20克一個的劑子,取一份麵團,將其壓扁後,放入紫薯和芝士,將收口捏緊,整理成四方形。
5、可以藉助工具,將每個仙豆糕的胚子都做好,平底鍋中刷上少許的食鹽,放入紫薯仙豆糕,全程小火慢慢煎,每一面煎差不多十幾秒的時間便可翻面。
6、將每一面都煎至金黃的時候,出鍋,趁熱吃或者是放涼了吃都行,咬一口還會拉絲。
關鍵詞: 做法