大葉白茶和冬片白茶的區別（白露白茶和寒露白茶的區別可大了）

2023-10-09 13:54:46 1

【私信】我試喝隨機茶樣

如今走在室外已經是幾許蕭瑟、寒意襲人了，這樣寒冷的季節，如果在室內生上一爐子火再煮上一壺茶，想來沒有比這更幸福溫暖的了。

隔著玻璃看向門外，枝頭的葉子雖未凋落，但終會在沒人注意的地方悄然回歸大地。

喜歡在寒冷的季節泡上一壺茶，放上輕音樂，但每天都喝熟普，難免想換個香甜的茶喝，正愁選什麼茶，朋友帶著她的秋白茶來分享了。

「今天分別帶了個雲南產的白露白茶和寒露白茶，沒喝過，咱今天試試吧。」

「好啊，正想換個茶喝呢，你就來了。」

「那正好，我最近在研究同樣是秋白茶，白露和寒露時採摘製作的白茶哪個好？」

「我以前喝過白露和寒露時採制的壽眉，口感區別明顯，而雲南秋白茶沒對比過，不知道怎麼樣？」

雲南白茶崛起迅速，近年來市場上的雲南白茶也越來越多，但無論怎樣，雲南白茶處於發展初期，很多發展模式或概念或多或少會借鑑福鼎白茶，

所以雲南白茶品類也開始區分季節，而且單就秋白茶而言，已經延伸出了白露白茶和寒露白茶。

-同樣是秋白茶-

白露白茶和寒露白茶有何區別？

1、除了時間節點不同之外，茶樹生長速度、茶葉中積累的營養物質含量以及呈味物質含量等都會不同。

白露雖然是秋季的第三個節氣，但正值夏秋氣候交替的時間，天氣剛開始變涼，晝夜溫差開始變大，

對於茶樹來說，白露時節溫度、陽光適宜，較大的晝夜溫差，能使茶樹吸收或合成含量較高的營養物質，尤其是甜味物質和芳香類物質。

不僅如此，從茶樹生長角度看，白露時節氣候舒適、陽光雨露充沛，生長出來的茶鮮葉葉面寬且舒展，茶梗粗壯且碩長；

而相較於氣候舒適的白露時節，寒露氣溫更低，光照時間縮短，對此，大多數植物用延緩生長的方式抵禦寒冷，而茶樹也不例外，所以遇到寒冷天氣的茶樹生長速度明顯變慢，尤其是茶葉嫩梢的生長，

但正因為生長速度變慢，茶鮮葉能夠慢慢積攢營養和能量，雖然茶梗纖細、葉片較小，但芽頭較為飽滿。

2、白露白茶和寒露白茶呈現出來的風味是不同的。

白露白茶：野花香、野蜜香、甜香馥鬱高銳；滋味甜醇飽滿，無苦澀，湯感綿柔，茶湯含清新馥鬱花香，咽下後，舌面回甘徐徐，齒頰留香持久，喉韻甜潤，掛杯香顯著。

寒露白茶：甜香、蜜香沉穩內斂；滋味濃甜，澀顯易化，湯感厚且飽滿，茶湯中含著絲絲甜香，咽下茶湯後，舌面回甘濃強且持久，甜感逐漸深入喉嚨。

綜上，同樣是秋白茶，白露白茶和寒露白茶各有特點、難分伯仲，

白露白茶香甜度較為突出，而寒露白茶則偏向於厚實的湯感，

但無論怎樣，好的茶都會帶給人味蕾上的愉悅感，茶友選擇適合自己的就好。

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