北方春分吃什麼傳統食物（春分節氣北方人傳統食物介紹）

2023-10-06 02:23:37

北方春分吃什麼傳統食物?驢打滾老北京有習俗，春分吃驢打滾，能闢邪祈福驢打滾又叫豆面糕，豆面糕毫無疑問，以黃豆面為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內餡，不僅口感豐富，食材也多樣化需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險，我來為大家科普一下關於北方春分吃什麼傳統食物?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

北方春分吃什麼傳統食物

驢打滾。

老北京有習俗，春分吃驢打滾，能闢邪祈福。驢打滾又叫豆面糕，豆面糕毫無疑問，以黃豆面為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險。

太陽糕。

「太陽糕，步步高」。春分食用太陽糕也是老北京的春分習俗，春分這天要祭拜太陽神，「請」吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意「太陽高」。太陽糕的是以糯米和內餡做成的，糯米有溫補的功效，甜蜜棗泥內餡也符合春季省酸增甘的養生理念。春分節氣適量食用太陽糕有益於調節身體機能平衡，適應節氣變化。

春餅。

不少地方的人們有吃春餅的習俗。

吃春餅，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香乾等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒著吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。