口袋餅怎麼做冷了不硬

2023-10-16 21:30:49 1

　　1、用料：麵粉300克、土豆1個、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、生菜1顆、蔥姜蒜末、鹽、雞精。

　　2、將麵粉倒入盆中，用70度左右的水來和面，邊倒水邊用手攪拌，攪拌至麵粉成絮狀。用這個溫度的水和面，做出來的口袋餅軟和，不幹硬。

　　3、把面揉成麵團，面要和的比平時烙餅軟一些。不然的話，烙出來的餅會口感幹硬。面和好後，蓋上溼布餳10分鐘。

　　4、利用餳面的時間，我們把菜處理一下。黃瓜洗淨切絲，生菜洗淨備用。土豆去皮洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲。熱鍋熱油炒肉絲土豆絲。

　　5、把培根放在電餅鐺或平底煎鍋上煎熟切條。

　　6、用刀將長方形的麵皮切開，寬度大約8釐米，長度大約14釐米左右，也可以依據自己喜好改變大小。

　　7、將一條麵皮取出來，用刷子將麵皮中間刷上油，兩邊不要刷油，用手蘸水，將麵皮兩邊均勻的抹上少許水，增加麵皮的粘性，但不要太多了。

　　8、用另一張麵皮和擦過油與水的麵皮對上，邊緣用手壓花方法壓一下，這樣邊緣不容易開口。為了讓餅的邊緣更結實，用刀打個花邊。具體方法：用手壓著餅的邊緣，刀背往裡推一下。

　　9、然後依次下去，漂亮的花邊就做好了。依次把所有的口袋餅都做好。

　　10、電餅鐺或平底煎鍋燒熱，可擦點少許油然後直接把餅放上去幹烙。

　　11、烙一會兒翻面後再刷油，這樣烙出的餅比較軟，兩面都刷到油就可以了，烙至兩面金黃麵皮中間鼓起來，口袋餅就做好啦。

　　12、接下來，把剛才炒好的土豆肉絲、培根條、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、生菜、蒜白等塞入口袋餅裡，吃的時候還可以備一點辣椒醬、牛肉醬，然後就可以盡情的享受口袋餅給你帶來的美味享受了。注意不要塞的太滿，防止把口袋餅撐爆破了。

關鍵詞： 口袋 怎麼