國內十大口碑最好的火鍋（讓人排斷腿的電臺巷火鍋）

2023-10-14 08:49:38 2

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​還記得剛來瀋陽就火爆到排斷腿的電臺巷嗎？

真正的重慶市井火鍋

十年學藝成就一鍋好底料

菜品實打實、不花哨

大眾點評等隨便一搜都能看到無數好評

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在南方火爆到排隊7小時都不誇張

連Angelababy、李易峰、楊洋、李治廷

王子文、張歆藝、張靚穎等眾多明星都來打過卡

為了吃「明星同款」，排斷腿也值了！

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年代感極強的復古裝修

是電臺巷的專屬特色

綠瓷磚、白牆角、老式復古窗、老式小圓凳

濃濃的市井風情 一秒穿越80年代

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打卡電臺巷不光是要吃的盡興

還要拍好多美美的照片才夠本兒

撲面而來的懷舊氣息

隨手一拍，就是一張復古國潮大片

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在電臺巷

三斤牛油 一斤底料的紅油鍋底就是標配

創始人唐一在重慶電臺巷拜師學藝整整10年

才創立了自己的品牌

特色紅油鍋底油而不膩、辣而不燥

即使是不太能吃辣的小夥伴也能吃的盡興

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區別於花裡胡哨的調料臺

電臺巷的調料只有簡單6樣：

香油 陳醋 蠔油 香菜 蒜末和蔥花

簡簡單單的蘸料就能吃出最實在的重慶味兒

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別看電臺巷小盤子小碗不起眼

實際上分量足著呢

沒有花哨的擺盤和鋪冰的套路

但每一碗都是實打實滿滿的肉

分量足足的

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嫩肉片

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在重慶

並不是價格低，盤子小就能稱之為市井火鍋

更重要的是食材的品質

所以在電臺巷，吃的就是新鮮和性價比

首先推薦大家嘗試招牌嫩肉片

沒有過多的醃製

口感有多嫩真的只有吃過才知道！

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彈、嫩、滑

加上牛油的香辣

吃著超級過癮！

據說有客人一口氣點了6份，一點不誇張~

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嫩牛肉

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如果你沒有吃過嫩牛肉

就等於白來一趟電臺巷

招牌嫩牛肉精選牛的裡脊部位

口感鮮嫩，久煮不柴

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牛肉每天由廚房現切，還要手打按摩

將肉的纖維筋絡揉斷，以此提升牛肉的口感

桌桌必點的嫩牛肉真不是吹的

每一口都能吃到牛肉最本身的味道

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火鍋牛排

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作為人氣王的它

在鍋裡煮上兩三分鐘就可以吃了

片大量足，點一盤這個絕對是賺到了~

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大片的牛肉經過醃製入味

再用牛油鎖住牛肉汁水

入口嫩滑且富有嚼勁

不蘸料都好吃到飛起了

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五香肥腸

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肥腸這種東西還真是一種神奇的存在

愛它的人甘之如飴

不愛它的人聞之色變

絕對沒有「湊合吃」的灰色地帶

但是！

大家一定要嘗嘗電臺巷的五香肥腸

處理乾淨並且燻好的肥腸一點怪味都沒有

再經過牛油的洗禮，肥腸的香味兒更加濃鬱了

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鮮血旺

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在重慶沒有鮮血旺的火鍋是沒有靈魂的

所以鮮血旺也是電臺巷的一大招牌

不論怎麼煮都不會老

口感爽滑鮮嫩到不行

蘸上油碟吃最過癮！

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廣味香腸

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女孩子超愛的甜甜的廣味香腸

被牛油煮到慢慢發胖

就是最好吃的時候了

一口咬下去爆汁的口感絕對愛了！

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特色黑豆花

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電臺巷獨有的黑豆花在別處可是吃不到的

後廚每日現磨現做

一直煮也不容易散

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黑豆花在紅油鍋裡吸飽了湯汁

入口爆汁、香辣過癮

口感是柔嫩中帶著一丟丟的艮勁兒

黑豆的香味兒比普通豆製品濃上好幾倍

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幹貢菜

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吃重慶火鍋當然少不了特色素菜

幹貢菜看著乾巴巴的一小碗

涮完了可賊老多

有多少人愛的就是貢菜嘎嘣脆的口感？

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蛋煎餈粑

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電臺巷的招牌小吃蛋煎餈粑

可不是普通的紅糖餈粑哦

裹兩次蛋液才能炸出如此酥脆的「外衣」

蘸上豆粉吃，超級香，超級糯！

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甜品系列

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醪糟湯圓真是妥妥的擊中了老夫的少女心啊

除了糯米小圓子之外

還有紫薯和紅薯的小芋圓

冰冰涼涼的還清甜解膩

哪個女生能拒絕這樣的甜蜜誘惑！

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特色飲品

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電臺巷還有好多特調飲品

乳酸菌果汁系列酸甜解膩還促進消化

不過冬天到了，大家喝冰的要適度哦~

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除了上面提到必點特色

電臺巷還有超多實惠的菜品

別家吃不到的特色

在這兒全部都能吃到！

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眼看聖誕和元旦就要來了

節日的氣氛也越來越濃厚

約上三五好友，電臺巷走一走

記得揣好福利

誰買單都不心疼！​

電臺巷火鍋

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【地址】：瀋陽市和平區南二馬路35號