蜜雪冰城檸檬水放了一夜還能喝嗎（被曝篡改開封食材日期）

2023-10-13 17:35:06 1

來源：北京青年報

堪稱「茶飲霸主」的蜜雪冰城憑藉低價爆品搶佔市場，全球門店已超10000家。然而近日，中國質量新聞網在實地調查過程中發現，蜜雪冰城個別門店存在不少衛生問題和食品安全隱患。

5月15日，蜜雪冰城發布致歉聲明稱，已責令涉事門店停業整頓，

篡改開封食材日期標籤

及「效期追蹤卡」

純牛奶、紅豆罐頭、燕麥罐頭等是蜜雪冰城常見食材。按規定，開封後的食材應冷藏保存，並在規定時間內使用；但在「蜜雪冰城」鄭州永安街店（編號：904365），員工篡改開封純牛奶、紅豆罐頭、燕麥罐頭等食材的日期標籤。如，員工將3月27日12點開封、應於3月28日12點廢棄的純牛奶，重新貼上3月28日10點開封、3月29日10點廢棄的標籤，已開封的純牛奶就這樣延長了一天的效期。

鄭州永安街店店員更改開封牛奶、燕麥罐頭日期標籤

另外，調查發現，該店店員除了篡改開封食材日期標籤，還存在更改「效期追蹤卡」（食材的備制時間和截止時間）的情況。

店員更改產品「效期追蹤卡」

按公司規定，門店的紅茶、綠茶、四季春茶、奶茶、玫果凍、珍珠等半成品食材，從備制時間起均有規定的賞味期，過了時間應該「廢棄換新」。但在鄭州永安街店，店員只更改「效期追蹤卡」，未見及時廢棄過效期食材和換新。

有店員對上述不合規行為提出疑問，該店店長坦言：「如果過了效期就倒掉的話，那得扔多少，誰願意呀，及時更改時間就行了，如果氣味和顏色有變化就真的不能用了，沒變就可以用，過效期的還可以延用半天至一天，（改時間）也方便公司的檢查。」

隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶仍使用

中國質量新聞網調查發現，在蜜雪冰城濟南大觀園店、武漢馬湖商業街店存在使用過夜冰淇淋奶漿、切片檸檬、奶茶的現象。

在濟南大觀園店，店員連續多日使用過夜的冰淇淋奶漿、奶茶。晚上下班之前，店員將剩下的奶漿、奶茶等食材放進冰箱，第二天早上上班再拿出來，並加入新的材料進行製作。4月10日早上，店員將前一天剩下的奶茶倒入新製作的奶茶中混合使用；4月11日，店員將新的奶昔粉摻入已過夜的奶漿中進行製作。對此，店員表示，備制好的奶漿、奶茶、綠茶、紅茶、四季春茶等按照規定都不能過夜，但為了省錢，一般過夜的都不會倒掉。