移栽的韭菜每簇多少根好（初春移栽韭菜如何分根修根）

2023-10-17 21:42:36 1

俗話說：「正月宜食蔥，二月韭養人」，這句俗語非常好理解，意思是正月裡的小蔥鮮香味美蔥香濃鬱；而二月裡的地芽韭菜營養豐富，韭香味濃；這句俗語提醒人們不要錯過這兩種應季食材，否則再想吃到須再等一年；韭菜也叫扁菜，起陽草，長生韭等，是我們生活中常見的一種綠葉蔬菜，百合科多年生草本植物，一次種植可多年採收，故此韭菜也有懶人菜之稱；韭菜性喜冷涼，抗寒耐熱，適應性較強，全國各地都有栽植。

很多人都知道二月韭菜好吃，但不一定都知道二月也是適宜移栽韭菜的季節；俗話說：「二月春韭冒新芽，簇擁不長宜分家」；這句俗語的意思是，到了早春二月，雨水驚蟄前後，冰封的土壤已經解凍，韭菜的新芽即可冒出土壤；但採收多年的老根韭菜簇擁在一起，長勢不旺，這個季節適宜將韭菜多年生宿根挖出修剪後再分根分植；有過韭菜種植經歷的人會知道，韭菜採收三四年之後，會逐漸顯示出長勢，產量，品質不同程度下降的生理現象；這就說明韭菜的宿根已經老化，需要重新倒根分株移植，才能讓韭菜重新煥發生機，再現旺盛長勢，這也是老根韭菜提升生產力的技術關鍵。

韭菜有什麼樣的根部特徵？

那麼，老根韭菜為何需要倒根分株移植才能再現旺盛生產力呢？箇中原因主要與韭菜的生長習性和獨特的生理特徵息息相關；韭菜是一種具有跳根現象的作物，韭菜沒有主側根，只有弦狀鬚根，每株韭菜就靠約40條的鬚根吸收和貯存營養物質；韭菜的鬚根著生於韭菜的變態短縮莖基部，這個變態成盤狀的短縮莖俗稱鱗莖盤；鱗莖盤下方是葫蘆狀根狀莖，它是貯藏養分的重要器官；鱗莖盤上部長葉，下部生根，且鱗莖盤具有分蕖和跳根功能，因此鱗莖盤每年向地表移動1至3釐米，故此在採收期，需要不定時為鱗莖盤培土，否則鱗莖盤會長出地面，降低韭菜的品質和產量。

韭菜為何要倒根分株移植？

而且在生育周期內，鱗莖盤基部不斷有新根萌出，也有老根不斷老化；當韭菜的新根萌出速度明顯低於老根老化速度的時候，預示著鱗莖盤的功能已經老化；鱗莖盤功能老化，鱗莖盤吸收和貯存的營養不足以支撐長出更多的分蕖，韭菜地面莖葉長勢也隨之越長越差；這種情況，就需要將鱗莖盤分割成多個獨立的小鱗莖盤，然後通過營養培育，讓獨立的鱗莖盤重新恢復生長力，韭菜也會隨之重煥生機，長得粗壯油綠，產量和品質也將大幅提升。

韭菜倒根移栽時機選擇

韭菜是一種抗性能力較強的作物，具備良好的適應能力，耐寒耐熱能力出眾，具有較旺盛的生命力；理論上，一年四季都可移栽韭菜，但溫度較低的環境下，往往違背韭菜冬季休養生息的生殖規律，獲取不到較高的移栽成功率；故此韭菜多在2月至9月期間倒根移栽，尤以早春移栽效果最佳；因為韭菜根系經歷一冬的休養生息，韭菜根系會儲足豐富的營養物質；韭菜倒根移栽後，韭菜蓄足養分的根系會靠自身營養支撐韭菜返青和茁壯成長，故此早春移栽韭菜能夠獲取較高的成功率。

而且，早春時節，也是萬物復甦，草木萌動的季節；蟄伏一冬的韭菜根系，在溫度回暖的刺激下，會煥發出旺盛的生長力；此階段倒根移栽，符合韭菜春萌冬養的物種生殖規律；據老輩菜農經驗分享，韭菜是一種較早獲知春天氣息的作物，在土壤解凍時，即可萌動復生；而民間有農諺說：「雨水到來土解凍，化一層來耙一層」；也就是說，到了雨水節令，溫度回升足以讓冰封的土壤解凍時，即可開始韭菜倒根移植工作；老菜農們也指出，當見到地面有韭菜芽萌出兩釐米的時候，倒根移植韭菜效果最佳。

韭菜分根修根的五條老經驗

據種植韭菜的老輩菜農積累的經驗分享，在韭菜倒根移植過程中，有五條老經驗可以參考；一是曬根；曬根是指將剛剛從土裡挖出來的韭菜宿根放到太陽下晾曬兩天，不要著急分根和立即復栽；一般在韭菜起根前三天，要為韭菜澆施一次水，三天後再實施韭菜起根工作；韭菜起根後，要將韭菜根系放置到室外晾曬兩天；不用擔心韭菜會被曬死，因為韭菜生命力頑強，即使曬上一個星期，韭菜依舊能夠成活；韭菜分根前曬根主要有兩個方面的好處；一是剛剛起根的韭菜根系，含水量過於豐富；如果立即切割分根，會造成韭菜根系營養液大量流失，反而不利於韭菜儘快返青和提升移栽成活率；二是曬根可以曬死一部分著附在根系周圍的病蟲害蟲卵和菌核，可防止病蟲害被帶入新植地，避免韭菜移栽後滋生和高發病蟲害。

二是五芽分根；五芽分根是指在鱗莖盤上，每相鄰的五個芽體作為一個獨立的簇擁組織，將這五個芽體連同鱗莖盤分割下來，成為倒根移栽的個體；因為韭菜是一種喜歡簇生的作物，喜歡聚居而生；如果鱗莖盤上分布幾十個芽體，鱗莖盤儲備的營養物質畢竟有限，不可能為每個芽體蓄足營養物質；所以鱗莖盤上芽體分布過多，韭菜長勢會變差；在倒根分株時，將五個芽體連同鱗莖盤分割成數個獨立的鱗莖組織，即可解決鱗莖盤上芽體過多營養物質跟不上的弊端和矛盾；分割後的鱗莖盤芽體也不能過少，如果鱗莖盤上分布的芽體過少，也就說明鱗莖盤個體變小，所帶的鬚根數量也過少；鬚根是韭菜吸收營養和儲備營養的重要器官，鬚根少不利於韭菜恢復長勢；故此，分割後的鱗莖盤上帶有五個芽體最為適宜。

三是修根；修根是指將分割後的鱗莖盤所帶的鬚根剪短，剔除老化根系，剔除腐爛根系，剔除病根或破損根系；修根的目的是避免鬚根過長，在移栽後根系曲卷形成窩根，降低韭菜移栽成活率和移栽後長勢；避免老化根系分流和消耗鱗莖盤營養，避免病蟲害被帶入新植地；在操作修根過程中，使用工具將所有的鬚根從根下3釐米處全部剪除，然後按需修剪老，弱，病，殘根即可。

四是泡根蘸根；經過分割和修剪過的鱗莖盤，在定植前需要泡根；泡根的原因是前期已經採取過曬根步驟，韭菜鬚根失水，維管束萎縮變細；如果不經泡根直接定植，韭菜鬚根還需在土壤裡吸收水分，讓維管束泡發膨脹，才能恢復根系吸收營養的能力；而經過泡根的韭菜鬚根，可以縮短在土壤中吸收水分恢復維管束功能的時間，可讓韭菜鬚根在定植後直接吸收營養恢復生長；在定植前，將韭菜根系放在清水裡浸泡五個小時，即可達到泡根的目的和效果；為了避免定植時將病蟲害帶入新植地，還需使用50%的辛硫磷1000倍液蘸根，可有效防止韭蛆滋生和降低韭蛆發生率。

五是草木灰定植；韭菜在移栽前，需要選擇合適的地塊定植；據老輩菜農分享，土層深厚肥沃，有機成分高，微量元素均衡全面，磷鉀元素突出，排灌便利的土壤更利於提升韭菜移栽成活率和後期長勢；韭菜是一種不宜重茬的作物，重茬種植不利於獲取較高的產量和品質，同時也會引發韭蛆高發；另外，韭菜也不適宜在前茬蔥蒜類作物土壤中定植；在選定韭菜移栽地塊之後，除了結合整地施足充分腐熟的農家肥之外，如果身邊有草木灰，可將草木是撒施在定植溝或定植穴內；草木灰是植物燃燒後留下的灰跡，凡是植物所含的礦質元素草木灰都具備；而且，草木灰是一種磷鉀元素含量非常豐富的物質，可在韭菜生育過程中，為韭菜提供能量支撐，為韭菜優質高產，延續產能作出貢獻；另外，草木灰還具有消毒滅菌除卵的作用，草木灰能有效降低韭蛆滋生和發生率，可保障移栽韭菜健康生長。

概述

韭菜倒根分株移栽是韭菜恢復產能品質的一種重要手段和方式，經過實施老根分株移栽的韭菜，可很快恢復生產力，可讓韭菜重新煥發生機；據老輩菜農經驗分享，土壤解凍之後，到韭菜芽體長出兩釐米，也就是雨水至驚蟄節令前後，是韭菜分根移栽的最佳時節；在實施韭菜倒根分株移栽時，可採用曬根，五芽分根，修根，泡根蘸根和撒施草木灰定植這五個老經驗；再加上後期營養管理，韭菜會長得粗胖油綠，產量和品質也會得到大幅度提升。

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