草莓酸奶溶豆製作（精品菜譜挑戰賽）

2023-10-24 05:48:33 2

小小一顆，愛不釋手

By 嘜穗

用料

做法步驟

1、酸奶倒入打蛋盆

2、加入過篩後的奶粉

3、攪拌均勻後備用，預熱烤箱

4、蛋清倒入無水、無油清潔的容器，加入玉米澱粉

5、電動打蛋器打發，當魚眼泡時加入細砂糖

6、打發至硬性發泡。很硬那種，拉出攪頭很短的尖那種

7、取1/2蛋白霜倒入酸奶糊

8、混合翻拌後，倒回蛋白霜，切拌拌勻，不需要過度攪拌，快手操作

9、裝入裱花袋中

10、擠在墊油紙的烤盤上

11、放進預熱好的烤箱，上下火90度，60分鐘

12、最後也可關閉烤箱，不拿出烤盤在裡面悶烤一下，當你的溶豆不容易從烘培紙上取下的時候，就是沒有烘烤透，需要延長時間。烤好後要密封儲存！

13、成品

14、成品

小貼士

奶粉用A2或者 德愛1 奶粉， 酸奶用固態酸奶，如老北京、如實等，自製酸奶過濾乳清也可以 快手操作

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