白露節氣的飲食食譜（依照民俗要吃白色食物）
2023-10-23 17:14:24 1
文章導讀：明日是白露節氣，也是氣溫下降的重要轉折點，日常飲食要根據時節調整，教你做這碗白色的滋潤甜湯，順應時節去秋燥。
明日白露，這是二十四節氣中的第十五個節氣，白露標誌著仲秋時節的開始，同時也是溫度下降的重要轉折點。
白露時節秋風起，溫度下降的同時還會降低空氣中的水分，人們會感覺到乾燥，這個時節要多吃滋潤營養的食物，為身體補充足夠的水分和能量。
民間有白露時節吃「十樣白」的習俗，這10種白色的食物包括：白朮、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、百合、茯苓、白芨、白芍、白參，傳統說法白色食物有滋養滋潤的作用，能夠很好的去除秋燥。
我家在白露時節經常會做一種滋潤甜品，同樣色白味香，營養很高，是順應時節的美味，家人吃了都說好！下面，我就把這碗甜湯的具體做法分享給大家，明日白露，記得準備給家人吃。
牛奶花生湯
【食材準備】：
花生米200克、冰糖30克、煉乳1勺
【製作步驟】：
1、紅皮花生清洗乾淨，倒入剛燒開的熱水，浸泡15分鐘，熱水的浸泡能夠使花生的紅色花生衣快速變皺，趁著這個時候把花生衣剝乾淨。
2、如果不用開水浸泡的話，也可以選擇用涼水把花生浸泡5個小時以上，經過長時間的浸泡也可以輕鬆的去掉花生衣，花生衣一定要剝乾淨，這樣煮出來的花生湯才清亮。
3、家裡如果有高壓鍋的話可以用高壓鍋來煮花生湯，這樣比較省時，如果沒有高壓鍋，就用普通湯鍋來燉煮，普通湯鍋煮花生用小火煮大約一個半小時左右，把花生煮到綿軟就可以關火了。
花生湯煮好關火前放入冰糖，用湯勺慢慢攪動使冰糖均勻融化，這樣一鍋香甜的花生湯就煮好了。
花生湯盛入小碗後，根據個人口味添加適量的煉乳，攪拌均勻，花生湯的湯色就會變得乳白，聞起來奶香濃鬱，吃起來香甜順滑。
這樣的花生湯在閩南一帶比較常見，是閩南地區很流行的滋潤甜品，也被當地人視作「古早味」湯水，不僅味道好，而且營養很高，特別適合秋季食用。
結語明日白露，條件允許記得給家人煮上一碗白色的滋補甜湯，潤秋燥，補營養，健康貼秋膘，增強抵抗力。
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