四川特色美食

2023-10-27 15:04:17 1

　　1、龍抄手，龍抄手是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。成都的「龍抄手」1941年開設於成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代後又遷至春熙路南段至今，迄今已有70餘年的歷史了。

　　2、夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創製而成。

　　3、雞絲涼麵，是四川的傳統小吃，味道也是超級棒的。

　　4、燈影牛肉，是四川省達州市的地方傳統名食，因為非常薄，所以才用「燈影」來稱這種牛肉，因為它薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。

　　5、鍾水餃，古名為「水角」，是四川省成都市地方傳統小吃之一。始於光緒十九年（1893年），因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油，故又稱為「荔枝巷紅油水餃」。

　　6、玻璃燒麥，玻璃燒麥因其皮薄、熟制後皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡，故名玻璃燒賣。

　　7、李莊白肉，全名為李莊刀口蒜泥白肉，是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的傳統美食。

　　8、粉蒸牛肉，味道也是超級棒的。

　　9、三大炮，三大炮如「彈丸」一樣，發出「當、當、當」的響聲，分為「鐵炮」，「火炮」，「槍炮」，故名總稱「三大炮」。

　　10、四川擔擔麵，是「中國十大麵條」之一，在四川也是廣為流傳的。

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