貴池區美食

2023-10-27 23:36:17 2

貴池區美食有貴池小粑、阮橋板鴨、合興冬筍、西山焦棗、小花生、烏沙交切等。

1、貴池小粑：貴池城區居民必備的早餐之一，其主料為精製麵粉，餡料主要為醃白菜、蘿蔔絲，後逐漸發展為豬肉、粉絲、白菜、豆角（豇豆）、豆腐、海帶、牛肉等，色澤金黃、濃香四溢。

2、阮橋板鴨：產自秋江街道，因其產地而得名。正宗的阮橋板鴨採用傳統配方純手工製作，經過十二道工序加工而成，風味獨特。成品板鴨具有「幹、板、酥、香」的特點，其外觀金黃飽滿，肉質細嫩緊密，蒸、煮、煲後食之，感覺肥而不膩，松嫩可口，鹹淡適中、香鮮味美。

3、合興冬筍：產於裡山街道合興村。外表光滑，色澤金黃；肉質細嫩，潔白如玉；清香純正，味道鮮美，素有「金衣白玉，蔬中一絕」之美譽，為純天然、原生態、無汙染的綠色食品。

4、西山焦棗：其色如紫金，形如瑪瑙，柔軟鮮嫩，甘甜溢香，可謂色、香、味、形、質俱全，營養價值遠遠高於普通的紅棗、蜜棗和金絲琥珀棗。

5、小花生：產於烏沙鎮，因果型小巧玲瓏，果殼光滑亮澤，果仁厚實飽滿，果味醇正地道，而被廣大消費者親切地稱為「烏沙小花生」。炒食則酥脆可口，唇齒留香；煮食則綿軟嫩糯，回味悠長。

6、烏沙交切：是當地民間的傳統糕點，以麻仁、白糖、飴糖及麻油等為原料，採用傳統工藝純手工製作而成，具有香、甜、薄、脆的特點。

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