什麼食物能快速補充蛋白質（如何補充優質蛋白質）

2023-10-06 12:24:07

蛋白質攝入多少的問題

說起蛋白質我相信映入大家腦海的是肉、雞蛋、肌肉成長......畢竟人65%是水，而蛋白質佔比為25%，其他物質佔比為10%，由此可見蛋白質對於人體的重要性，那麼你每天攝入的蛋白質足夠了嗎？

根據英國健康部的推薦，每天蛋白攝入量女性應該為36克，男性為44克。蛋白質不僅僅來源於肉類，實際上優質的蛋白質常常來源大多數豆類，畢竟現在動物養殖使用了太多的激素，使用過多肉類反而是不可取的。

食用過多的蛋白質還會導致鈣的流失，因為蛋白質是酸性，血液中大量蛋白質分解時，需要藉助大量鈉、鈣這兩種鹼性食物來中和和緩衝，當鈣不足時會動用骨骼中的鈣，從而導致骨質疏鬆等健康問題。食用過多蛋白質還會加重腎臟的負荷，因為分解蛋白質對腎臟來說負擔比較重。

總結來說，攝入豆類補充蛋白質優於肉類，攝入量低比攝入量高好。

牛奶的誤區

快節奏的社會，牛奶被譽為一種不錯的食物，特別是對嬰幼兒來說被當作是蛋白質、鐵、鈣等礦物質的良好來源。然後事實的真相是牛奶可能並不是一種良好的礦物質來源，鈣鎂的理想比例是2：1,而牛奶中鈣鎂的比例為10：1,所以牛奶作為鈣的主要來源可能導致鎂的缺乏。

種子、堅果、甘藍、捲心菜、胡蘿蔔以及西蘭花等蔬菜可以為我們提供鈣鎂以及其他礦物質，牛奶畢竟是為小牛設計的而不是為人類設計的。

牛奶的攝入量與心血管疾病、乳腺癌以及前列腺癌有密切的關係，西方乳腺癌的發病率明顯高於亞洲地區，所以為了您的健康，膳食結構中應減少牛奶的攝入量，增加種子、堅果、甘藍、捲心菜、胡蘿蔔以及西蘭花等蔬菜作為我們日常膳食。

如何攝入優質的蛋白質

肉類（尤其是牛肉）以及牛奶都是不應該常吃的食物，常吃一些新鮮的蔬菜、豆類以及全穀類也能滿足營養需要，如果您是肉食動物，建議每周最多吃三次肉，多吃有機肉、魚類。牛奶則可用豆漿和米漿代替，大豆是最理想的蛋白質食物之一。