過臘八為什么喝臘八粥（為什麼臘八節要喝臘八粥）

2023-10-13 12:36:44 1

進了臘月就是年。

隨著網際網路的發展，加之今年是個特殊的年份。手機拜年一定是代替了用雙腳登門。

雖說，省了一些環節，但過年的儀式感不能少。否則年味兒如何找？

進入臘月的第一個節日便是臘八節。

就像很多其他節日一樣，逢節必有美食。臘八也不例外。

臘八的美食是什麼呢？眾所周知，一定是臘八粥了。

有心的人要問了，為什麼臘八一定要喝臘八粥，平時喝不行嗎？喝臘八粥有什麼儀式感嗎？

作為標準吃貨，今天跟大家分享一下。

回答這個問題，要從臘八的源頭說起。

清代蘇州有一個文人叫李福之人，曾作詩云：「臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香糝入。」

從詩中可以讀出，臘八節來自梵王國，與佛教傳入中國的故事有關。事實上，臘八節也是佛教的一個重要節日。據傳佛教的創始者釋迦牟尼就是在臘八這天悟道成佛的，而臘八粥正是悟道成佛的契機。

從傳說來看，就像玄幻故事。無論是與不是，臘八這天，各寺院舉行法會，效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故，用香谷和果實等煮粥供佛，然後施粥給路人吃。

最早寺廟施粥給窮人，所以，臘八粥又被稱為「佛粥」、「大家粥」、「五味粥」。

今天沒有窮人了，但去寺廟等待施粥的善男信女並不少，大多數人是為了祈福納祥的。因為很多人會認為供養佛陀的粥更吉祥。

當然，臘八粥最早源於祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥，另外也要逐疫之意。說法何來呢？

據傳上古時期，五帝之一的顓頊氏，三個兒子死後變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。如果小孩子生病、人們品行不端等都是因為惡鬼的原因。而這些惡鬼天不怕地不怕，單單畏懼赤（紅）豆，所以人們在臘月初八這天熬粥，借粥裡的紅豆、赤小豆來打鬼，驅疫迎祥，這才有「赤豆打鬼」之說。

今年是大疫之年，看來臘八粥是一定要喝了。

不過，故事和傳說很多，信與不信，全看心情。

後來臘八粥從神壇走向民間。流行於百姓之間，文字記載是從宋代開始的。徐珂《清稗類鈔》即云：「臘八粥始於宋，十二月初八日，東京諸大寺以七寶五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。「

這個問題，有點意思。

臘八粥好喝又養生，除了臘八喝，其他時間當然可以喝。不過其他時間喝，可能不能稱為臘八粥，按尋常人家的說法，應該稱之為「八寶粥」。

據傳，這個臘八粥很好喝，除了臘八，其他日子可否常有。

當然，民間百姓的智慧是偉大的。臘八粥在普通日子食用，被老百姓稱為「八寶粥」。雖叫法不同，但有異曲同工之妙。這一習俗沿傳至今。

與喝八寶粥不同的是，喝臘八粥是有些講究的。

臘八粥因食材各類繁多，不乏堅硬的果食類，因些古時如果想在臘八當天喝到粥，一定會提前一天對堅硬的食材浸泡、淘洗，然後在臘月初七晚上開始熬製。經過一晚的小火慢燉，第二天一早的粥呈粘稠拉絲狀，香甜可口。

但這時，還不能喝。因為臘八粥的來源於祭祀活動，所以，最先煮出來的臘八粥要先舉行祭祀儀式，然後贈送親友，並要在中午前送出去。然後家人們自己慢慢品。

進了臘月，過節還是要有點儀式感，否則年味哪裡找？過了臘八就是年，可以省去祭祀，不送親友，但至少一年下來要喝點甜糯的臘八粥犒勞一下自己。

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