寧夏牛文化（牛民俗牛文物牛地名）
2023-10-12 22:32:02 4
寧夏牛文化?農曆牛年，正向我們奔來在廣西，牛年都有什麼獨特的民俗？八桂出產的文物中，哪些與牛息息相關？南寧的地名裡，有多少以「牛」命名？本地春節拜年，討喜的「牛言牛語」怎麼說？在牛年即將到來之際，南國早報推出專題報導「牛年說牛」，一起聊聊廣西的「牛」事，我來為大家講解一下關於寧夏牛文化?跟著小編一起來看一看吧!
寧夏牛文化
農曆牛年，正向我們奔來。在廣西，牛年都有什麼獨特的民俗？八桂出產的文物中，哪些與牛息息相關？南寧的地名裡，有多少以「牛」命名？本地春節拜年，討喜的「牛言牛語」怎麼說？在牛年即將到來之際，南國早報推出專題報導「牛年說牛」，一起聊聊廣西的「牛」事。
田東縣江 城鎮群眾在「牛魂 節」上舉行祭牛魂 儀式。 新華社發
牛民俗
春牛舞和牛魂節傳遞美好的祝願
在廣西民間，有著許多與牛相關的節慶習俗。
例如南寧壯族春牛舞，是自治區級非物質文化遺產項目，在江南區各鎮一直盛行。每年的「壯族三月三」慶典系列活動中，都能看到「春牛舞」的身影。其表演形式除了模擬牛的各種習性、動作和神態之外，還會有模擬犁田、播種、插秧、挑谷等農業生產的舞蹈表演。因為表演者多是農民，與耕牛朝夕相處，對牛的性情、習慣了如指掌，因此表演時，動作自如，神態逼真，形象生動，深受當地群眾歡迎。
廣西還有一個與牛有關的重要民俗節日——牛魂節。該節日又被稱為牛生日、牛王節、脫軛節，是壯、侗、仫佬、仡佬等民族祭祀牛神的傳統節日。牛魂節多在每年農曆四月初八或六月初八舉行。這一天，農家會給牛放假一天，各家各戶把牛欄修整一新。村中父老對全村的牛評頭品足，並告誡各家要愛護耕牛。家家蒸製五色糯飯，用枇杷葉包裹餵牛。有的地方還在堂屋擺上酒肉瓜果等供品，由家長牽一頭老牛繞著供品行走，邊走邊唱，以讚頌和酬謝牛的功德。
廣西民俗學博士、廣西民族文化保護與傳承研究中心主任陸曉芹表示，這些和春耕相關的牛民俗在廣西各地長期流傳發展，有著深遠的歷史和文化根源。進入農耕社會以來，牛在人類生產生活中起著舉足輕重的作用。人們認識到只有愛惜、呵護耕牛，才能發展生產，維持生計。因此，廣西各地的春牛民俗與農耕有著緊密聯繫，人們以各種儀式和活動表達對耕牛愛護、敬重的心理，也體現了廣西稻作民族愛牛勤耕的古老傳統。舞春牛、逗春牛、鬥牛……在大眾看來，這些沿襲至今的春牛習俗儘管多被當作增添節日喜慶氣氛的活動，但牛傳遞的誠實、勤勞、奉獻等寓意，也會激勵著人們不斷努力，開創美好未來。
牛文物
廣西這些牛寶貝你最喜歡哪一個
在廣西博物館館藏的眾多文物中，也能尋找到不少牛的蹤跡。
2003年，廣西合浦縣風門嶺26 號墓出土了一對漢代銅牛。二牛均兩前腿直，兩後腿略彎，作站立狀，尾斜下垂。其中一牛為雄黃牛，一耳缺失（後修復），背駝峰高高聳起，顯示出雄牛特徵；另一牛兩角向上彎曲，體型矮粗似已懷孕的雌黃牛。據了解，甌駱人很早就養殖黃牛，用牛耕地，有崇拜牛的習俗。西漢時期，隨著農業發展，糧食增加，甌駱地區開始有條件大量飼養家畜。豬、羊、牛、犬、雞、鴨、鵝等畜禽模型明器在漢墓中屢見不鮮，現實中，家畜家禽的數量成了當時人們擁有財富多寡的一個重要標誌。
獸面紋提梁銅卣 （商），1974 年武鳴馬頭鄉 全蘇免嶺出土。 廣西博物館供圖
自古以來，牛親近人類和土地，且性情溫和，頗有「厚德載物」的象徵意義。在我國歷代畫家筆下，牛始終是被讚美的對象。清代廣西臨桂人朱倫所畫的《老子騎牛圖》，作於乾隆丁酉（1777 年）夏月。畫面講述的是老子騎牛出函谷關的典故：相傳春秋時期周室衰亡，老子決定出關準備隱居。在出函谷關的時候遇見守關令尹喜，於是老子將一卷道德經送予，得以出關。老子因此留下道德經傳世，之後被視為道教聖人之一。這幅圖是一幅小寫意作品，傳說「聖人出關，紫霞相伴」，該圖寓意吉祥。
1974 年，武鳴馬頭鄉全蘇免嶺出土了一件獸面紋銅卣([yǒu]，音同「友」)。這是古時候一種盛酒器，卣身及蓋有四面稜脊，提梁上有牛頭紋飾。此為典型的中原器物，可能是通過賞賜、購買或交換而來，也有可能是戰利品。
在柳州也曾出土了一件戰國銅牛。該銅牛高5.2釐米，身長8.8釐米，牛首正視前方，兩角平立，四腿豎直而立，尾下垂至兩後腿間，為當時的喪葬用品。
牛地名
南寧牛字地名多背後故事真不少
在南寧，不少地名都是以「牛」來命名。記者從南寧市民政局區劃地名科獲悉，全市含「牛」的地名就有數百個。這些地名中，有的是街道路名，有的是居民點村落名，有的是山名，有的則是渡口。
其中，含牛字的山名（含山坡、山峰等）最多。據不完全統計，全市各城區的牛字山名就有100 多個（武鳴區的最多，西鄉塘區的最少）。牛頭山、牛角山、母牛山、牛屎山、牛肝嶺、古牛不出欄……這些千奇百怪的牛字山名都是如何得來的？據了解，這些山名有的源自山形，例如武鳴的牛角山因形如牛頭兩角直立而得名；有的是由當地村民口口相傳音譯而來；還有的則因過去都是牛群集中放養的地方。
金牛橋遺址 南國早報記者 黃婧攝
南寧的牛字路名雖少，但背後也藏著不少故事。最出名的要數「金牛橋」了，以它衍生出來的還有金牛橋路、金牛橋社區等。金牛橋曾是南寧通往賓陽的交通要道。1914 年，古橋坍塌後，兩廣巡閱使陸榮廷、廣西都督譚浩明曾倡議捐資重修。金牛橋的名字由來有多個版本的傳說，有的說神牛幫助貧苦善良的夫婦打死無賴後化身為石橋，有的則講述金牛幫老漢智鬥財主的故事。2021年1 月26日，記者在民主路拐往長興路的路口找到了金牛橋的遺址。當年的石橋變成了水泥路，沒有潺潺溪流，兩邊遍布民房。破舊的橋欄被壓在樓房牆下，橋欄頭的一邊標註著有關民國建橋的文字，另一邊則刻著「金牛橋」三個大字。
在南寧的老城區中心，也有一條路與「牛」有關，它就是夾在鑽石廣場和新朝陽商業廣場之間的北寧街。北寧街的西南段原名牛角灣，80 歲的老南寧洪先生兒時就曾居住在這裡。他告訴記者，牛角灣的街道狹長彎曲，因地勢低，容易積水，久而久之，人們就稱之為牛角灣。在他的記憶中，牛角灣原是南寧市民聚居之處，解放後那一帶改建為桂劇院，成為南寧市文化中心之一。「薛覺先、譚玉真、楚岫雲、尹羲、謝玉君等，當年的戲曲名角都曾在位於牛角灣的桂劇院舞臺上留下過足跡。」洪先生說，後來那裡建起了商業大樓，酒樓、小吃店、旅店一間挨著一間，很是熱鬧，關於牛角灣的故事，只留存在部分老南寧的記憶裡了。
牛祝詞
卯足牛勁行牛運 今年拜年這麼說
新春拜年，親朋好友都會互道一些吉祥祝福語。與牛有關的祝福語都有哪些？怎麼說才討喜？記者採訪了廣西師範大學國家語言文字推廣基地執
行主任、語言學及應用語言學碩士研究生導師劉惠。劉惠表示，在祝福語文化中，「牛」象徵友好、忠厚、樸實、勤奮、富有親和力，更重要的是它有傳遞負重前行、堅韌不拔的精神。在傳統的牛年祝福語中，一般講求對稱、韻律和諧、蘊含深厚的中華文化的元素。例如「牛氣沖天」，漢語裡其實並沒有這個成語，它是仿擬「怒氣衝天」而來。「怒氣衝天」指憤怒到了極點，帶有貶義色彩，但祝福語「牛氣沖天」則是不折不扣的褒義詞，用來祝福對方事業興旺發達、蒸蒸日上，也祝福友人諸事順遂，越來越厲害。
一些祝福語還有對「牛」的「拆解」，比如「牛年送頭牛，全家樂悠悠。牛蹄為你開財路，牛尾為你拂憂愁，牛角為你撞鴻運，牛背為你馱康壽，讓這頭牛陪你左右，你不牛也牛！」「金牛獻瑞，好運相隨。摸摸牛嘴，生活有滋有味；握握牛角，日子越過越好；拍拍牛背，一年稱心如意；捏捏牛腿，事業大有作為！」「喝牛奶，吃牛肉；進牛市，攥牛股；看牛博，遇牛人；騎牛背，執牛耳；鉚牛勁，發牛財；行牛運，過牛年。牛年大吉！」等，這些祝福語基本都韻律和諧。
劉惠指出，語言是現實生活的鮮活反映，2020年鼠年大家經歷了較多苦難和考驗，人們也因此對即將到來的牛年充滿更多期待。加上網絡的普及，各語言文化之間交流碰撞更頻繁，新一代的牛年祝福語正不斷衍生。例如「Happy 牛Year」「牛轉乾坤」等，反映出人們在繼承傳統的同時，以更開放的心態守正創新。
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