用什麼菜燉牛排骨好吃還營養（這蔬菜與排骨是完美搭配）

2023-10-13 07:43:08

砂鍋菜，可葷可素，可以是一種食材或是多種食材，清燉、醬香、麻辣等，味道多樣做法也簡單。天冷了，做一道熱乎乎的砂鍋燉菜，鹹鮮味美好下飯，能量滿滿。

砂鍋燉菜，醬香濃鬱鹹鮮下飯，今日砂鍋燉菜有肉有蔬菜。此蔬菜與排骨也是完美搭配，營養全面，燉一燉連鍋上桌，簡單省事。此蔬菜是胡蘿蔔，胡蘿蔔富含維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等多種營養物質，色澤鮮亮味道甘甜，是人們喜歡的根類蔬菜。

人們常說，秋吃果，冬吃根。入冬後，根類蔬菜有白蘿蔔、胡蘿蔔、地瓜等，備受歡迎。胡蘿蔔是我們家常備的蔬菜之一，常用於燉湯、燜飯、炒食等，甘甜可口，切塊與排骨同燒，燉一燉鹹鮮味美營養全，家人喜歡的砂鍋燉菜，熱乎乎上桌，能量滿滿又下飯菜。

排骨，富含脂肪、鐵、鈣、磷等，肉質鮮嫩味道鮮美，可燉湯、烤食、紅燒等吃法多樣，這次用砂鍋燉製排骨，加入甘甜的胡蘿蔔，有肉有蔬菜且做法也簡單，醬料可以選紅燒汁、柱候醬、生抽等，隨個人喜好而定，醬香濃鬱好下飯，詳細做法呈上，感謝大家支持。

胡蘿蔔燉排骨：排骨600克、胡蘿蔔1根、姜3片、洋蔥50克、柱候醬1大匙、紅燒汁2湯匙、料酒2湯匙、精鹽少許、食用油適量。

第1步：準備好的排骨，購買排骨，色澤暗淡或是發白的都不宜購買，新鮮排骨不發粘，色澤鮮亮；

第2步：排骨剁塊，放到盆中，再放入清水，水量高於食材，清水加好之後，打開果蔬淨化衛士，泡洗過程，可去除排骨血水，分解激素，泡洗後撈出，瀝去水分；

第3步：準備好的料汁，有紅燒汁2湯匙、柱候醬1大湯匙、料酒2湯匙、精鹽少許、清水2湯勺、攪拌均勻；另準備好胡蘿蔔和洋蔥、薑片；

第4步：鍋中燒熱，加入適量的食用油，將排骨煸炒至變色，炒出香味，炒一炒排骨也無腥味；如果砂鍋耐高溫的，可幹燒的砂鍋，也可以在砂鍋中炒制即可；

第5步：砂鍋中加少許食用油，先放入洋蔥、薑片，再放入胡蘿蔔和排骨，淋入準備好的醬汁，加蓋大火燒開；轉小火燉20分鐘，口感可按個人喜好而定，砂鍋燉製易軟爛入味，20-30分鐘即可。

天氣變冷，熱乎乎的砂鍋菜醬香濃鬱好下飯，排骨、胡蘿蔔，兩種食材鮮美且營養全面，脂肪、蛋白質、多種礦物質以及豐富的維生素，家常燉製鹹鮮味美，燉一燉連鍋上桌好省事，喜歡就做起來吧。

用普通食材製作味美佳餚，平淡生活也會變得有滋有味，喜歡就動手做起來，記錄屬於自己的幸福時刻。以上圖文是餘甘果蜜原創作品，原創歸本人所有，未經許可嚴禁搬運、轉載。