驚蟄節氣的特點和風俗 驚蟄節氣吃什麼傳統美食

2023-10-26 16:40:12 2

　　一年有二十四個節氣，驚蟄節氣就是其中比較特別的一個節氣，也是很受歡迎的一個節氣，這個時候的氣候變化是比較明顯的，並且還會有很多的風俗習慣，不同地區都會有不同的習俗，一般都會打小人、吃梨等。

　　驚蟄節氣的特點

　　1、氣象變化特點：一般每年在3月5日或6日，氣溫回升較快漸有春雷萌動，按照一般氣候規律，驚蟄前後各地天氣已開始轉暖，雨水漸多，大部分地區都已進入了春耕。除東北、西北地區仍是銀妝素裹的冬日景象外，中國大部分地區平均氣溫已升到0℃以上，華北地區日平均氣溫為3—6℃，沿江江南地區為8℃以上，而西南和華南已達10—15℃，早已是一派融融春光了。

　　2、物候現象特點：驚蟄分為三候：「一候桃始華；二候倉庚（黃鸝）鳴；三候鷹化為鳩。」描述已是進入仲春，桃花紅、梨花白，黃鶯嗚叫、燕飛來的時節。按照一般氣候規律，驚蟄前後各地天氣已開始轉暖，雨水漸多，大部分地區都已進入了春耕。驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時候，此時過冬的蟲卵也要開始卵化。由此可見驚蟄是反映自然物候現象的一個節氣。

　　3、農事活動特點：中國勞動人民自古很重視驚蟄節氣，把它視為春耕開始的日子。唐詩有云：「微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家幾日閒，耕種從此起。」此時，華北冬小麥開始返青生長，土壤仍凍融交替，及時耙地是減少水分蒸發的重要措施。

　　驚蟄節氣習俗

　　1、祭白虎

　　中國的民間傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內，常遭邪惡小人對你興風作浪，阻撓你的前程發展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪製的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血餵之，使其吃飽後不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。

　　2、驚蟄吃梨

　　驚蟄吃梨是民間流行的習俗，因為「梨」與「離」諧音，有遠離的意思。驚蟄又是昆蟲甦醒的時候，農民在這天吃梨據說可以讓蟲害遠離莊稼。

　　3、打小人

　　在民間有驚蟄當日，打小人、去晦氣的習俗。驚蟄萬物萌蘇，天地雷動，人們祈求美好的生活，憧憬幸福的未來，「打小人」習俗正是如此。驚蟄「打小人」習俗，婦人一邊用木拖鞋拍打紙公仔，一邊口中念念有詞地念：「打你個小人頭，打到你有氣冇定抖，打到你食親野都嘔」的打小人咒語。

　　4、蒙鼓皮

　　響雷，是驚蟄節氣的重要特徵。古人想像雷神是位鳥嘴人身，長了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環繞周身的許多天鼓，發出隆隆的雷聲。驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個時機來蒙鼓皮。

　　驚蟄節氣吃什麼傳統美食

　　1.芋頭

　　這個節氣在閩南地區會吃芋頭。芋頭並不是大家所吃的大的魔芋，而是那一種帶毛的小的芋頭，這種芋頭非常的香糯，而且富含非常豐富的纖維素。據說在驚蟄時多吃芋頭。可以調理腸胃，增強食慾。

　　2.吃梨

　　驚蟄在民間也有吃梨的習俗。吃梨主要有三個方面的原因，首先在古代據說吃梨可以驅趕害蟲，因為梨和離是諧音，所以充滿是寓意的，希望能夠能夠遠離害蟲，有一個好收成。其次據說驚蟄時候吃梨對身體非常的好，能夠保佑身體健康，五穀豐登。再次就是梨本身一種是性甘味甜的水果，多吃一些梨可以健脾養胃，而且可以去潤肺去燥。驚蟄節氣吃什麼傳統美食

　　3.吃雞蛋

　　其實在古代的時候，雞蛋並不是在驚蟄時候給人吃的，而是給白虎吃的。據說白虎的平時不會出現，只有在驚蟄的時候會出現，不僅兇猛，而且還會食人，但是吃飽之後，就再也吃不下人了。所以大家會把煮好的雞蛋給白虎吃，這樣白虎就不會傷害老百姓，延續到今天的話就開始出現的這種傳統習俗。

　　4.吃炒豆

　　驚蟄也有吃炒豆的習俗，但是並不是各個地區都有，一般在西北地區比較多吃，炒豆據說也是與驅趕害蟲有關，因為炒的時候，豆子會發出噼裡啪啦的響聲，害蟲聽了之後就會害怕，一般是用黃豆來炒的，吃的時候嘎嘣脆。

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