月餅的做法月餅的來歷(月餅怎麼做)
2023-10-12 10:35:35 3
月餅的做法月餅的來歷?月餅的做法:食材:麵粉適量、橄欖油適量、白砂糖適量、水適量、白芸豆適量,下面我們就來說一說關於月餅的做法月餅的來歷?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!

月餅的做法月餅的來歷
月餅的做法:
食材:麵粉適量、橄欖油適量、白砂糖適量、水適量、白芸豆適量。
混合麵粉、白砂糖、橄欖油、水混合均勻後揉成麵團。
橄欖油倒入麵粉中,攪勻後也揉成團備用。
將清水浸泡過的白芸豆撕去外皮放入高壓鍋中煮30分鐘。
將煮好的白芸豆放入熱鍋中,加白砂糖炒至,調中小火加橄欖油炒制,再加大米粉、蜂蜜炒勻盛出。
將白芸豆茸包裹餡料團成團,將水油麵捏扁,包起油酥,團成麵團烤箱預熱160℃,烤15-18分鐘即可。
月餅的來歷
月餅的來歷是在詩詞中。
月餅一詞最早見於南宋吳自牧《夢梁錄》中,那時僅是一種點心食品。到後來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起,寓意家人團圓,寄託思念。同時,月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。
那時的月餅是菱花形的,和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在,並且是「四時皆有,任便索喚,不誤主顧」。可見這時的月餅,還不只是在中秋節吃。至於月餅這個名詞的來歷,已無從考證。但是北宋著名文人蘇東坡留有「小餅如嚼月,中有酥和飴」的詩句,或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據。