蜂蜜的作用與功效，果糖多種活性物質
2023-04-01 10:59:19 2
蜂蜜不同——哪種好
蜂蜜按花種分有棗花、槐花、荊花等。
按顏色分可分為深色、淡色。
按人群分由晚年蜜、兒童蜜。
花種不同，香氣不同，味道也有差異；
顏色不同主要是由於花種不同、色淺的蜂蜜清香，而深的蜂蜜濃重。
但其主要養分成分根本相同。現在市場上依據不同人群研製開發了適合晚年、兒童及補鈣人群的蜂蜜。挑選肘應依據目標決議品種。晚年人適於選用晚年蜂蜜、富鈣蜂蜜、棗花蜂蜜。兒童適用於選用兒童蜂蜜、富鈣蜂蜜。嬰幼兒適用於選用哺乳蜂蜜，普通人可選用槐花蜂蜜、純粹蜂蜜等。 中國蜂產品協會蜂蜜專業委員會供給。
大家都知道喝蜂蜜有許多優點，可是蜂蜜也不是所有人都能吃的，有三種人不適合喝蜂：如未滿一歲的嬰兒，糖尿病人和肝硬化患者。
1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：
蜂蜜養分豐厚，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調理口味、增加養分價值。不過專家指出，1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。蜂蜜在釀製、運輸過程中，容易遭到肉毒桿菌的汙染，由於蜜蜂在採納花粉過程中有可能把被肉毒桿菌汙染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下依然能夠存活。
由於嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小於6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁衍並發生毒素，從而引起中毒。
中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時，症狀常包含便秘、疲倦、胃口減退。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的機率很小，但醫生還是主張：在孩子滿1歲曾經，不要給他吃蜂蜜及其製品。此外，專家還提醒，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人比較要恰當削減。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜：
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜：
一般來說B肝患者非常適宜喝蜂蜜，由於蜂蜜供給的單糖不需求肝臟分化組成，能夠下降肝臟的擔負，可是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，由於會加重肝臟的纖維化。
蜂蜜是蜜蜂採集的植物花蜜或植物細胞滲出的蜜露混以蜜蜂的唾液分泌物，經充分釀製後，貯藏在蜂巢的甜性物質。到目前為止，蜂蜜中檢出的物質有180餘種，主要成分是由葡萄糖和果糖等單糖(75%以上)組成，很容易被人體吸收，別的還含有人體所需求的各種養分物質，一起能發生很多的熱量而不含有脂肪，是絕好的滋補品和天然藥品。
