銀耳的營養價值，滋養滋潤優質銀耳湯

2023-04-01 03:18:21

春天氣候乾燥，人們會出現口鼻乾燥、咽幹口渴、乾咳少痰等症狀，可應用銀耳等具有滋陰潤燥功效的食物或中藥來進行防治。下面介紹幾個食療方及驗方：

1.銀耳粥：銀耳10克，大米50克，將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用，有滋陰潤肺、養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管者食用。

2.百合銀耳粥：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後，洗淨切碎，與大米同煮為粥。百合，味甘性微寒，有養陰潤肺、清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺、養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰、健脾生津的作用。

3.銀百秋梨羹：銀耳10克，百合10克，秋梨1隻，冰糖適量。將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯，有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用於秋燥咳嗽、乾咳少痰者。

4.中老年人因秋燥引起的乾咳痰少等症。銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量，有滋陰潤肺、止咳化痰的功效。或銀耳10克，甜杏仁10克，川貝母5克，冰糖少許，有潤肺止咳的功效。

服用方法：將諸藥水煎2次，合併藥液，服前加冰糖少許，早中晚服用。

5.中老年人體質虛弱，口燥咽幹，失眠多夢等。銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許，有滋陰養血、益氣安神的功效。

服用方法：用溫水將銀耳發開，切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。

注意事項：有風寒咳嗽或溼熱生痰者忌用。