家庭做西餐有哪些簡單的方法和技巧 圓你一個西餐的烹飪夢
2023-04-01 03:13:02
幾乎每個人都一個烹飪夢，很多人都想要學做飯。但做飯並不是一件簡單容易的事情，如果沒有處理好，很容易就會弄出黑暗料理。實際上，只要掌握做飯的一些小技巧，很容易就能學會做飯。360常識網給大家分享一些學做飯的方法，希望對大家有所幫助。
家庭做西餐有哪些簡單的方法和技巧
一、黑椒牛排
①準備食材，牛排兩面都用肉錘輕輕的將肉敲打按摩一下
②土豆去皮切成條，然後將土豆條在清水裡衝洗一下
③小火慢炸，土豆條在油鍋裡會翻滾著小泡泡
④炸制土豆條金黃即可撈出瀝油
⑤削一整條西紅柿皮，小心從柿皮的一端捲起，使之成為一團，輕輕的用牙籤將花串起來，使之不容易變形，即可移動
⑥煎一個荷包蛋待用
⑦牛排鍋燒熱，放入黃油，黃油全部融化有香味時放入牛排，不要移動
⑧撒上海鹽+現磨黑胡椒進行提味，根據牛排不同的厚度，來決定每面需要煎多久。我這個每面煎了2分鐘
⑨把煎好的牛排移動到盤子裡，擦一些黃瓜絲放在旁邊，擺上之前做好的西紅柿花當做裝飾
⑩擺上荷包蛋和胡蘿蔔片黃瓜片當做裝飾
最後放上炸好的土豆條，給牛排澆上黑椒汁就大功告成了
二、牛排色拉
1、苦菊去根，用鹽水清洗乾淨待用
2、聖女果去蒂對半切開
3、平底煎鍋中放入10g黃油融化
4、放進牛排兩面煎，煎制到自己喜歡的口感，我喜歡8分的
5、準備牛排盤飾，把苦菊、聖女果和堅果放入盤裡
6、放上煎好的牛排
7、鍋內放少許黃油，加入切丁的洋蔥。炒出香味，加入黑椒醬汁，少許水。熬成醬
8、 最後淋上醬汁即可
三、意面牛排
1、平底煎鍋中放入10g黃油融化，放進牛排兩面煎
2、煎制到自己喜歡的口感，我喜歡8分的
3、鍋內放少許黃油，加入切丁的洋蔥。炒出香味，加入黑椒醬汁，少許水。熬成醬
4、煮斜管面。水開後給點鹽和油，一是讓面進味，二是防止面粘連。由於面不容易斷生，我住了8分鐘才徹底煮熟。
5、把意面和牛排擺盤，淋上醬汁
6、加點苦菊、小番茄之類的，就完成了
家庭西餐怎麼做
1、食材展示：牛排150g、黑胡椒5g、黃油5g。
2、拍打牛排：將牛排解凍，用刀背拍打，使其鬆軟。
3、煎牛排：鍋中加黃油，小火燒熱，放入牛排，煎至兩面沒有血色，盛出。
4、調味：將牛排撒上黑胡椒即可。
西餐烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料，比如九塔香，迷迪香，香茅等等，這些香料買回來，我們應該把它密封儲存在陰涼，通風的地方，不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。
2、再切碎香料的時候，我們可以加少許的鹽，這樣可以防止，香料到處亂飛亂濺
3、在做蔬菜沙拉的時候，為了保持爽脆的口感，我們可以把蔬菜，先用鹽漬一下然後隔冰塊冰鎮。然後再用沙拉醬攪拌，就會變得鮮脆無比。
4、炒雞蛋是為了讓雞蛋更加鮮嫩，再把雞蛋打碎以後通常會加少許的生粉和水，攪拌均勻，再入鍋這樣的雞蛋會變得非常的鮮嫩。
5、為了讓煎出的荷包蛋形狀更好看，我們可以在荷包蛋周圍，撒少許的水，這樣煎出的荷包蛋，形狀更加漂亮，口感也很嫩。
6、煎牛排更嫩的方法，在煎牛排之前，我們可以用小錘子敲打牛排，破壞裡面的肌束，以軟化肉質，然後用廚房餐巾紙擦乾牛排上的水分，再入鍋進行煎炸，這樣處理的牛排會比較鮮嫩。
7、煮咖啡時加少許的海鹽和肉桂，味道會更好哦。
8、所有蔬菜在烹飪之前先焯一下水，這樣既能保持它的色澤，又能夠防止營養流失。
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