臘八節為何吃臘八粥 臘八節哪裡吃臘八粥

2023-04-01 09:57:51 2

每到年關的時候，人們都會選擇做一道美食來犒勞自己的胃，這道美食就是臘八粥。臘八粥在國人心目中的地位可是不容小覷的，古往今來所傳遞出的吉祥寓意至今還在發揮著不小的作用。那麼在臘八這個節日當中，為什麼選擇吃臘八粥呢？有哪些深刻的歷史意義？

臘八節的由來

「臘八」在一開始其實是一個佛教節日，後來經歷代演變，才逐漸成為家喻戶曉的民間節日。傳說在臘月初八，釋迦牟尼夜睹明星而悟道成佛。臘月最重大的節日，是十二月初八，古代稱為"臘日"，俗稱"臘八節"。臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神明（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，夏代稱臘日為「嘉平」，商代為「清祀」，周代為「大蜡」；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日。臘八節是用來祭祀祖先和神明，祈求豐收和吉祥的節日，後來東漢佛教傳入，為了擴大在本土的影響力逐附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，稱為"佛成道節"，許多佛教人士仍舊會在每年度過這個日子。

臘八粥的由來與做法

藉以對南北飲食差異的研究可知，傳統的臘八粥是甜的，尤以京津臘八粥最為講究，通常還會摻有紅棗、蓮子、核桃、慄子、杏仁等食材，品種齊全。臘八節吃臘八粥的習俗由來已久，距今差不多已有一千年的歷史，到了臘八這一天，家家戶戶都要做臘八粥，來祭祀祖先。或者去贈送親朋好友，家裡團聚在一起食用。此外，吃臘八粥也是為了紀念忠臣嶽飛，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，最終成為習俗流傳至今，在人們心中的地位是很高的。

喝粥的養生好處

人們在日常生活中喝粥可以補充水分，根據科學數據可知，粥裡的水分幾乎高達 90％，在乾燥的冬春季食用非常合適。熱量更低，稀爛的粥，胃不再需要過多對其進行研磨、消化，可以直接送入小腸進行吸收。即便是雜糧豆，只要煮得足夠軟，也不會給腸胃帶來很大負擔。過年過節吃了太多油膩食物，可以喝兩餐粥，讓腸胃輕鬆一下，所以有時候得信服古人的智慧。