山氣日夕佳飛鳥相與還的意思（山氣日夕佳飛鳥相與還）

2023-11-10 16:01:34 3

# @大董大懂 一日一菜 （208）#

#美食# #美食記# #春天#

從朝陽門南小街南口往北走，一條大街走到頭，就到了平安大街。一邊走一邊踅摸，金魚胡同怎麼沒看見呢。後來問董克平老師，才知道金魚胡同改為金寶街了。

這條大街很寬，中間有隔離帶，兩邊是三車道的車行線。從兩邊的胡同口看進去，老北京胡同裡的樣子還都在。只是進不去，胡同口有戴著紅箍的人，看著。熟悉的人量一下體溫，不熟悉的人，要看身份證。

這條街上有一個禮士胡同。「北京市財貿幹部管理學院」就在裡面，現在也搬到通州區。南小街和朝陽門內大街交匯的東南角有一家門丁肉餅店，我在「財貿幹院」上學的時候，經常和同學去吃肉餅。

那天走到南門倉胡同西口時，天近黃昏，夕陽西下，一群鴿子戴著哨音Reng～reng ～reng ～，在低垂的光暈裡一圈一圈的飛。

「燕京小八景」之一的「銀錠觀山」，是從連接後海到前海的銀錠橋上賞西山美景。沒有霧霾天，西山清晰，景色絕佳，旁邊烤肉季裡有一幅費孝通先生題詞「銀錠橋觀山一景，烤肉季烤肉一絕」的題詞。從銀錠橋看西山，看的是「西山霽雪」。其實從銀錠橋看夕陽西下，才美。夕陽下，前海一片金紅，或有野鳧[fú]犁開金波，或有鴿子低飛。

紅彤彤的太陽落山後，野鳧和鴿子都玩累回家了。

這兩幅圖片疊影在一起，是攝影裡面的雙重曝光。我把兩幅畫面，記混了，但覺得這就是老百姓腦中北京。

鳥兒們回家了，人們也回家了。

出去就是為了回家。

晚餐是春天的油燜大蝦和醋熘白菜。油燜大蝦是桃紅色的，豔豔的鮮亮。油燜出來的蝦腦油，甜中有鹹，鹹中有鮮，和在大米飯裡，口水像春天的桃花一樣燦爛。當然還有醋熘白菜，都是想像中的好。

回家的飯真好吃。

這些比想像中的畫面還美。

@美食 @清風計劃 @頭條美食聯盟 @頭條北京 @頭條美食 @頭條號

大董

北京烤鴨代言人

Spokesperson of Beijing Roast Duck

阿爾巴白松露全球大使

Ambassador of Alba White Truffles of the World

新疆博爾塔拉蒙古自治州榮譽州民榮譽

Honorable Citizen of Bortala Mongol Autonomous Prefecture

中國烹飪協會副會長

DaDong elected as the Vice-chairman of 「Chinese Cuisine Association」

世界中國烹飪聯合會名廚協會主席

Chairman of 「Famous Chefs Committee of the World Association of Chinese Cuisine」.

大董意境菜創始人

Creator of DaDong Yijing Cuisine

大董餐飲投資有限公司董事長

Chairman, DaDong Food & Beverage Investment Co., Ltd.

北京職業教育特聘專家

Specialist, Career Training Program (Beijing)