酒店復活節活動方案
2023-10-08 10:00:19 1
復活節馬上就要來臨了，各大酒店也紛紛出奇招。以下是小編整理的酒店復活節活動方案20xx，希望對你有幫助。
酒店復活節活動方案20xx【篇一】
一、人員推銷
在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經理、廚師、服務人員以及顧客。有效地發揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。
1、廚師
利用廚師的名氣來進行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜餚，並對原料及烹製過程做簡短介紹。
2、服務人員
鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務員身上。服務員除了提供優質服務外，還得誘導客人進行消費。其中，服務人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如「你不想要瓶酒來佐餐嗎?」，而另一些則具有良好的效果，如「我們自製的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片」。可見，服務人員的推銷語言對推銷效果起著至關重要的作用，要培訓所有服務人員(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產品和服務。
建議式的推銷要注意幾個關鍵問題：
(1)儘量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用「要」和「不要』』回答的一般疑問句。
(2)建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食慾。「一份冰淇淋」遠沒有「一份新鮮加裡福尼亞桃子做的冰淇淋」來得有誘惑力。
(3)建議式推銷要掌握好時機，根據客人的用餐順序和習慣推銷，才會收到更好的效果。
3、顧客
「顧客是餐廳的上帝」。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的
一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因為潛在的客人寧願相信顧客的話也不相信餐廳人員的話。
富源餐館董事會主席唐-託馬斯曾在《餐館業》雜誌上刊登的一篇文章中寫到：「如果你對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那麼你將會發現，你們餐館的客人會一天一天地減少。」
可見，在推銷過程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應給予一個補救機會，即提供免費服務，或折扣優惠等方法，糾正顧客對本產品和服務的偏見，使他們再度光臨，並樂於向別人推薦你的餐館。
4、餐廳經理
傳統飯店總裁比爾·伯恩斯說過：「我們飯店的總經理、銷售部經理和我，每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當然我們希望以此贏得更多的生意。」
如果餐廳經理也採用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，並有利於刺激消費。
不要輕視經理的名片。經理不管在什麼地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。
二、氣氛
對整個飲食行業來說，室內裝飾是一個有力的推銷手段。像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。
一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數目、餐廳形狀和面積，服務人員(年齡、性別、外表、服飾)、餐廳衛生和服務人員的個人衛生，其他客人，餐廳溫、溼度，餐廳裝璜(燈光、色彩等)，舒適程度以及這些因素的協調性。
在設計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名「導演」，下面的介紹
會幫助讀者打開一些思路，提高創造力。
1、異國情調的設計
餐廳選用某一國的特色來設計布置，收集該國的民俗工藝品在店內展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設備也有一定的異國特色，推銷該國的菜餚或酒水。在辦異國食品節時也適用此法。
2、寵物餐廳
有許多供應野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人「歡迎、請進」，或用英文招呼客人。餐廳內張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。
3、運動餐廳
有些餐廳在一側設小型室內高爾夫練習場，依照顧客打入洞次數，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。
4、未來世界情調的餐廳
以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現代感來作為吸引人的推銷手段。
5、明星餐廳
在餐廳內張貼各種明星們的照片(也許是當代大紅大紫的明星的照
片，也許是幾十年前著名的明星照片)，陳列明星們用過的東西(服飾、拍片用的道具等)、放些資料片或歌曲，並附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。
6、一廳多風格
把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。星期一是「巴黎之夜」，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。星期二又變成「威尼斯之夜」，場景也隨之改更。不光改變菜單，整個視覺環境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。
7、餐飲形象設計
對整個飲食行業來說，室內裝飾是一個有力的推銷手段。像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。
三、服務花招與推銷
寓推銷於提供的額外服務中是常見的推銷方法。許多餐廳常常用各種服務上的名堂來吸引客人，如：
1、附加服務
如在午茶服務時，贈送一份蛋糕、扒房給女士送一支鮮花等等。
2、表演服務
用樂隊伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現場電視、卡拉oK、時裝表演等形式起到推銷的作用。
3、情調服務
白天是正統的餐廳，晚間則改為俱樂部、酒廊、卡拉oK歌舞廳等，具有充分利用場地的優點。
這些服務上的名堂，在推廣時要注意：
(1)有一定的新奇性，不落俗套;
(2)有話題性，能吸引人們的注意，並產生影響;
(3)具有幽默性，生動活潑。
4、知識性服務
在餐廳裡備有報紙、雜誌、書籍等以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等等節目。或者將餐廳布置成有圖書館意義的餐廳。
酒店復活節活動方案20xx【篇二】
4.4-4.5復活節假期，春光明媚，攜家人朋友盡情融入這一片奼紫嫣紅和活力遊戲!橫琴灣酒店為你打造【復活節派對】-免費遊園活動。不只有美景、美食還有與萌物的互動遊戲，一起來吧!
活動時間：20xx.4.4-4.511:30-14:00
DIY彩蛋繪畫區
如果你家寶貝是個繪畫天才，帶他來這吧!家長和小朋友可獲贈現場提供的兒童彩妝貼紙，留下溫馨回憶!
迷你沙灘池獵蛋區
如果你家寶貝是未來挖掘機人才，又對免費的獎品有興趣的話，這會讓他樂不思蜀哦!挖到什麼送什麼，就是這麼任性!
歡樂擲蛋區
如果你家寶貝對亂扔東西很有天分，那就來這裡讓他一次扔個夠吧!把玩偶砸中了，即可把它帶回家!
攝影區
如果你家寶貝只想做個安靜的美男/女子，這裡也有最佳觀眾!現場與吉祥物合影互動，即可獲得小丑送出的妞妞氣球!
小豬快跑活動區
如果你家寶貝是個風一般的小騷年，喜歡風馳電掣的玩樂多於安安靜靜，那麼就讓他和小豬一起快跑吧!獲勝的小選手，還能獲得玩偶作獎品!
美好的一天，從復活節大餐開始(早午餐)
從新鮮農場雞蛋、香脆培根、爽滑香腸到酥脆的牛角包、香甜的丹麥包……這些就讓你滿足了嗎?
美食陸續有來，當然少不了復活節傳統美食——紅酒燴羊肉、香草烤野兔與正宗法式甜品……
趁陽光正好，一起欣賞著這春暖花開的時節，來一趟愉快的春遊吧!
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