美團外賣的管理規則（美團外賣攜手全國餐企推動餐品密封規範化）

2023-10-09 02:36:02 1

為了讓用戶在點外賣時更加安全和放心，美團外賣近日啟動「安心守護計劃」，對商家出餐到餐品配送到家全流程進行保障舉措升級，攜手全國餐企共同普及食安封籤，推動外賣餐品密封規範化，守護消費者舌尖上的安全。

攜手全國餐企推動外賣餐品密封規範化

後疫情時代，外賣經濟迅速復甦，消費者也對網絡訂餐的食品安全和網絡訂餐新業態的安全管理水平提出了更高的要求。為進一步保障外賣在配送過程中的健康安全，在本次「安心守護計劃」中，美團外賣宣布將聯合全國廣大商家，加大對「食安封籤」的普及力度。美團外賣相關負責人表示，他們將於近期在安徽、浙江、廣東等地試點城市投放1億張「食安封籤」。食安封籤採用一次性特殊材料製作，由商家在餐品打包時貼上，如被撕毀，將留下永久性損壞的痕跡。消費者可憑此確認自己的餐品在配送過程中是否完好無損，從而杜絕意外因素的食品汙染。如果發現封籤出現損壞，消費者可以拒絕收餐，並致電外賣平臺投訴。

據了解，從2017年開始，美團外賣率先在全國推廣「食安封籤」，用於外賣包裝的封口處，此創新舉措經過多年普及，目前已得到越來越多餐飲企業的積極響應，不少商家還會自行設計、生產以及使用封籤。為了實現食安封籤在外賣餐飲市場全面普及，在本次計劃中，美團外賣將為商家開放食安封籤自主採購以及個性化定製渠道，引導更多商家參與到食安封籤的普及行動中。美團外賣相關負責人表示，推動外賣食安封籤普及只是推動外賣餐品密封規範化的第一步；由美團外賣、中國烹飪協會等牽頭起草的《外賣餐品密封規範》目前已正式實施，接下來，美團外賣將持續與廣大商戶探索更多樣化的餐品密封方式，確保配送過程規範化。

安全保障全面升級，守護消費者外賣食品安全

除了持續完善餐品密封規範化流程之外，美團外賣在本次「安心守護計劃」中將全面升級從商家出餐到餐品配送到家的全流程保障措施。

在商家環節，美團外賣將持續加強對餐飲商戶的監督管理。目前平臺已研發了「入網經營商戶食品安全電子檔案系統」，如商戶出現食品安全問題，平臺將根據嚴重程度對商戶採取下線等處理措施；此外，為了降低商家外賣食安問題的發生概率，平臺還將建立外賣食品安全數據中心及商家食品安全信用檔案，提升食品安全靶向治理能力，保障消費者食品安全。

在騎手環節，美團外賣將啟動外賣配送規範化提升專項行動；即日起在全國各大站點開展騎手食品安全、規範配送專項培訓，實現配送相關食品安全知識培訓全覆蓋；在配送期間，所有站點需確保騎手配送箱清潔、定期消毒，騎手在配送時嚴禁進入商戶後廚，不能直接接觸餐品，配送全程必須佩戴口罩，平臺將通過線上核驗等方式全程監督。

在消費者環節，美團外賣將建立線上化食品安全問題解決綠色通道，成立專業化的食品安全客服團隊；消費者若在平臺消費過程中若遭遇食安問題，可通過在線app、消費者熱線等渠道反饋，平臺將安排專人及時了解核實，並為消費者提供妥善解決方案。此外，美團外賣還將持續完善消費者食品安全風險保障金機制，其中包括：消費者若發現餐品裡有異物等餐品質量問題，平臺可為消費者啟動先行賠付機制。此外，平臺將對消費者評價、投訴和舉報等問題進行深度分析，形成安全報告定期向監管部門報送。