清明假期適合吃什麼（我們的節日口述民俗）

2023-10-13 17:51:51 1

封面新聞記者李雨心

進入公曆四月，春日的明媚陽光變得多了起來。倘若不趁著春光正好，外出賞花遊玩，恐怕就要錯過這暮春的時日了。正因如此，在公曆四月的眾多傳統節日中，踏青遊春成為了必不可少的民俗活動。

「梨花風起正清明，遊子尋春半出城。」在宋代詩人吳惟信的一首《蘇堤清明即事》裡，就能夠看到在盎然的春意中，遊人們出城踏青，笙歌鼎沸的熱鬧景象。而在四月，可以外出賞春的節日絕不僅止於清明節。現在，封面新聞奉上這一份四月的「民俗月曆」，快來於春光中，感受傳統節日的民俗魅力吧。

「寒食時看郭外春，野人無處不傷神。」

4月3日寒食節（農曆二月二十二）

寒食節，在中華大地上了延綿了兩千多年的傳統節日，曾被稱為中國民間第一大祭日，更是漢族傳統節日中唯一以飲食習俗來命名的節日。但在當下，知曉寒食節的人並不多，只因伴隨著歲月的流逝，寒食節靜靜地融入了清明節。

蘇軾所著《寒食帖》

寒食節，亦稱「禁菸節」「冷節」「百五節」，在清明節前一或二日，傳說是為了紀念介子推而設立。「據史記記載，寒食節跟春秋時期的晉文公有關。晉文公名為重耳，是晉獻公的兒子。在晉國的王位爭奪中，晉文公流亡他國長達十九年，但大臣介子推始終追隨左右，甚至『割股啖君』，割下自己的大腿肉給晉文公吃。後來，重耳勵精圖治，終成一代名君『晉文公』。」四川省傳統文化促進會漢服專委會會員周昕說到。晉文公歸國為君侯分封群臣時，卻忘記了介子推。介子推不願誇功爭寵，與母親歸隱綿山。「晉文公為了迫其出山相見，下令放火燒山，但介子推堅決不出山，最終被火焚而死。」

晉文公雕像

介子推身亡後，晉文公非常傷心更深感愧疚，於改綿山為介山，並立廟祭祀，由此產生了「寒食節」。「同時，晉文公下令每年的這一天，全國不準有煙火，只能吃冷的食物。這個節為什麼叫『寒食』？就是因為在當天民間不能吃熱的食物，只能吃冷的食物。」慢慢演變到民間，也成為了民間的掃墓祭祖的習俗的由來。

晉文公祠，位於山西省太原市

周昕表示，隨著歲月的流轉，到了隋唐年間，寒食節和清明節就慢慢融合進了一個節日。「歷史上，寒食節和清明節本就是不同的兩個節日。但到後來，寒食節的掃墓等功能，被融入了清明節。所以，現在大家只知清明節，寒食節基本上沒有人提了。」

雖在當下，寒食節鮮有人知。但人們約定俗稱不當在清明節當日祭祖，而選在在其前一日掃墓，也正因為寒食節的緣故。「為什麼選擇在清明的前一天祭祖，其實很多人是不知道緣故的。但這也是寒食節習俗，很好地保留下來的證明。」

「梨花風起正清明，遊子尋春半出城。」

4月4日清明節（農曆二月二十三）

「清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。」提起清明節，這首杜牧的《清明》自然是傳誦千年的不朽名篇。句中，行人神情悽迷，煩悶不樂的神態，融入了清明悽迷的細雨中。的確，清明時節掃墓祭祖，緬懷先人，是個充斥著哀傷的節日。但也是在這一天，古時的人們踏青、植樹、放風箏、蕩鞦韆、蹴鞠，在春光正好中攜一家老小出遊，也是個歡樂明媚的節日。

「從24節氣來說，清明前後的陽光非常的好，然後又有雨水，空氣也清新。所以，古時清明節，就有很多的戶外活動。」周昕特別講到「插柳」，這是清明節比較重要的民俗活動。而關於「插柳」習俗的緣來，也存在著不同的說法。

「民間有句俗話是『有心栽花花不發，無心插柳柳成蔭』，而插柳的風俗，是為了紀念農事祖師神農氏的。還有一種說法，是『驅鬼闢邪』。清明節本有著掃墓的功能，它其實也是跟農曆七月半類似的『鬼節』，然後民間相信柳樹的樹枝可以僻邪驅鬼。」

此外，也有說法表示此俗是為了紀念介子推。相傳，在介子推焚身於大柳樹下後，第二年晉文公來祭拜時，發現被燒毀的柳樹死而復生，晉文公當場折下柳條戴在頭上，以示懷念。以後，群臣百姓紛紛效仿，清明插柳戴柳成為紀念介子推的一種象徵。

「但在唐朝末年，黃巢起義時規定,以『清明為期,戴柳為號』。而起義失敗後，戴柳的習俗漸被淘汰，只剩下了插柳的習俗盛行不衰。」周昕補充道。

「三月三日天氣新，長安水邊多麗人。」

4月14日上巳節（農曆三月三）

「二月二，龍抬頭；三月三，軒轅生。」相傳，農曆三月初三是黃帝的誕辰，上巳節則是紀念黃帝的節日。

而說起上巳節的習俗，不少人肯定會想起王羲之的一篇《蘭亭集序》，其所寫下的「永和九年，歲在癸丑，暮春之初，會於會稽山陰之蘭亭，修禊事也」，正記載了上巳節之時，王羲之與友人舉行風雅集會的場面。而文中的「禊事」，也是上巳節重要的習俗——祓禊。洗濯去垢，消除不祥，叫祓禊。古時，古人們在上巳節，於江河之濱嬉戲沐浴，認為這樣可以祓除不祥。

除去祓禊，上巳還有不少風雅的習俗，如「曲水流觴」，其要求眾人坐於環曲的水邊，把盛著酒的觴置於流水之上，任其順流漂下，停在誰面前，誰就要將杯中酒一飲而下，並賦詩一首，否則罰酒三杯。