小暑到了趣味民俗（我們的節日口述民俗）

2023-10-16 17:58:53 1

元·劉貫道《消夏圖》

封面新聞記者李雨心

「小暑不見日頭，大暑曬開石頭」。

7月22日，大暑節氣來臨。雖然與小暑前後只差了十多天，但大暑的到來，代表著天氣進入了一年中最炎熱的時期，也宣告著，該年的二十四節氣，已經過去一半了。

《月令七十二候集解》中說：「暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。」而今年的大暑節氣，也正在「三伏天」的中伏之中。

民諺有云：「大暑無汗，收成減半。」大暑雖是一年中最熱的時期了，但農家在當天仍忌諱天不熱，否則莊稼會歉收。此外，還有農諺說到：「大暑沒雨，谷來無米。」除害怕天不熱之外，大暑日還忌諱不下雨。大暑不下雨，意味著稻子將得不到充分的水分維持其生長，秋後稻穀就是乾癟的。

即便天氣炎熱，但是古代先民講究「以熱制熱」，所以大暑時節的食俗，大多以進補溫熱性的食材為主。曬伏姜、吃伏羊、喝伏茶……這些成為了人們度過酷熱三伏天時，所採取的方式。

首先要說的，自然是「曬伏姜」。俗語有云「冬吃蘿蔔夏吃薑」，據悉，在中國山西，河南等地，三伏天時人們會把生薑切片或者榨汁後與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，於太陽下晾曬，並在兩者充分融合後食用。而喝過伏姜後，人們也會有身體發熱的感覺，這樣不但能把多餘的熱帶走，也能帶走身體裡的寒氣。特別夏日人們容易「貪涼」，吃下暴曬後的伏姜，也是不錯的選擇。