蒜香蒜苔怎麼做好吃又簡單（學好這4種蒜苔做法）

2023-10-17 06:36:52

最近回家老是看到收蒜的大型貨車，沒錯三月到了，又到了打蒜苔的季節了，每當這個時候春日風味濃烈，清新的空氣中夾雜著蒜苗的香氣，可能這就是大自然的味道吧！

新鮮打好的蒜苔，手感嫩氣，一撇就能聽到清脆的一聲，顏色如碧玉，帶回家做一盤菜剛好！新鮮又美味

而且蒜苔可不止一種製作方法哦！炒的、泡的、涼拌的等，讓我們來看看吧！

蒜苔炒臘肉

【材料】蒜苗臘肉

【調料】醬油

臘肉先用溫水浸泡洗乾淨，然後切片備用；蒜苗切段鍋裡熱油放入臘肉炒出多餘的油，再放入蒜苗翻炒等炒得差不多了再放入醬油翻炒上色，最後就可以出鍋了！又香又下飯除了炒臘肉還可以炒香腸，味道也不錯哦~

蒜苔炒雞蛋

【材料】蒜苗雞蛋

【調料】鹽生抽蠔油糖

蒜苗切丁或者切段都可以，先用熱水焯一遍，去掉一些味道鍋裡熱油先把雞蛋炒成蛋花，再倒入蒜苗翻炒最後放入調料，鹽蠔油生抽糖一起翻炒就可以出鍋了！這可不是黑暗料理，簡單好做，味道是真的不錯還可以放其他的配菜一起翻炒哦~

涼拌蒜苔

【材料】蒜苔蒜末小米椒

【調料】鹽蠔油花椒油辣椒油醋醬油糖味精

蒜苔放入鍋中先用熱水焯一遍，再用牙籤劃成細條狀最後放入準備的所有調料拌勻即可酸辣開胃，連幹三碗飯都可以！也可以切段涼拌，但是沒有切絲涼拌的入味

醃製蒜苔

【材料】蒜苔小米椒

【調料】醬油醋糖鹽八角花椒

蒜苔切段，先有鹽醃製2-3個小時鍋裡炒調料，先放入八角、花椒炒香，再倒入半碗醋、半碗醬油、鹽、糖煮一分鐘即可蒜苔醃製好以後會變軟，然後上面放入小米椒，倒入放涼的料汁密封醃製一個晚上第二天就可以吃了，醃製得越久越入味哦~料汁也可以反覆利用，繼續醃製1-2尺就可以了如果喜歡吃辣的可以放一點辣椒麵醃製平時用來拌麵、下飯都是不錯的選擇，保存的時間也久