蛋黃肉包的做法和配方

2023-10-16 21:52:54 2

　　1、材料：豬肉、蛋黃（自製鹹蛋黃提前用油浸一下）、香油、醬油、鹽、胡椒粉、麵粉、酵母、糖、水、白菜碎、香菇末、蔥末。

　　2、準備餡料：豬肉糜、白菜碎、蔥末、香菇末。

　　3、酵母加水混合溶解，加少許白糖攪勻，倒入麵粉攪拌揉成團醒發。

　　4、加醬油、鹽、胡椒粉、香油將餡料調勻，蛋黃一刨為二。

　　5、麵團醒發好揉勻，分割。

　　6、擀好皮，放適量餡料及蛋黃。

　　7、將麵皮由外向內依次收口。

　　8、最後放蒸鍋醒發，水開後大火蒸15分鐘即可。

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