酒樓的早點豬雜粥怎麼做

2024-09-10 16:03:10 1

　　1、豬雜粥的用料：新鮮瘦肉、豬肝、豬腰、粉腸適量大米1杯、水適量澱粉1勺、蔥20克、薑絲少許、花生油少許生抽、料酒少許、鹽少許家樂雞精少許、胡椒粉少許。

　　2、用砂鍋或壓力鍋將大米熬成一鍋米花粥。

　　3、豬肝、豬腰分別切好，用清水浸泡，水裡加些料酒去腥。

　　4、瘦肉、粉腸清洗乾淨切片，加入泡好的豬肝、豬腰。

　　5、放入適量的鹽、油、生抽、家樂雞粉、澱粉、薑絲、料酒醃製入味。

　　6、把煮好的白粥粥底裝入小鍋裡，放燃氣灶上開火把粥煮開。

　　7、粥煮開後加入油、薑絲和醃好的豬雜，攪拌均勻，煮開後再煮三分鐘。

　　8、試一下味，可加入鹽、家樂雞精調到自己合適的鹹淡程度。

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