人工食用膠放到麵粉裡能吃嗎
2024-09-06 04:00:10 1
有的可以有的不可以。
如果是國家食品添加劑名錄裡的食用膠是可以添加到麵粉裡的，比如黃原膠，可以增加麵粉的韌性，做成半成品比如速凍水餃後，在冷凍儲藏時不會破裂。
一般而言，食用膠在食物中的使用量不大，起到的作用主要有增稠、增加穩定性、成膠等。
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