如何正確挑選楊梅？哪些人不能吃楊梅？

2024-09-01 06:34:10 1

　　楊梅有果中瑪瑙的美譽，其中含有大量檸檬酸、蘋果酸以及葡萄糖，歸胃經和肺經，可達到生精解渴和消食效果，同時也能輔助治療胃氣疼痛、痢疾以及上吐下瀉等。但顯微鏡放大40倍後，發現每顆楊梅中有幾個白色小蟲子，就如同蛆一般，那這種楊梅還能不能吃。

　　楊梅長蟲還能吃嗎？

　　楊梅中的小白蟲並不是生活中常見的蛆，其實是果蠅的幼蟲，這是傳統栽種中最普通的現象。果蠅幼蟲並不攜帶致病菌，即使吃下去也不用太擔心，對身體沒有任何壞處。楊梅生蟲跟其自身關係密切，因為楊梅沒有外層的果皮保護，再加上果肉酸甜可口，蟲子易進入果實中產卵，從而生蟲子。這種幼蟲本來是吃水果長大的，並不會攜帶傳染病菌，對身體沒有任何壞處。吃的時候可以用鹽水浸泡半小時，能讓小白蟲自動鑽出，然後再用流動的水衝洗乾淨就能吃。

　　如何正確挑選楊梅？

　　1、看看顏色

　　在購買楊梅時首先看一看顏色，若楊梅顏色呈現暗紅色或過於黑紅儘量不要購買。青色或青紅色的楊梅還沒有成熟，儘量選擇果皮乾燥且顏色鮮紅的。

　　2、用手觸摸

　　購買楊梅時要用手觸摸，若楊梅很酥軟說明楊梅太成熟，儘量不買。若楊梅果肉質地太硬，說明還沒有完全成熟，吃起來酸澀且口感差。需選擇軟硬適中的楊梅。

　　3、看果肉

　　仔細觀察楊梅，若有明顯的粒粒果肉凸起，說明楊梅很新鮮。若楊梅癟下去，說明已經不新鮮了。

　　4、品嘗楊梅

　　凡是新鮮且好的楊梅，汁多且甘甜，吃完後嘴巴中沒有殘渣。另外也要聞一聞楊梅，若聞到有一股淡淡的味道，說明楊梅已經發酵，營養價值大打折扣。

　　哪些人不能吃楊梅？

　　1、膽囊炎和膽結石的人

　　膽結石和膽囊炎患者不能吃酸性食物，特別是楊梅。因為酸性食物會刺激十二指腸和胃部分泌膽囊收縮素，使得膽囊收縮，從而誘發膽絞痛。凡是患有膽囊疾病的人都不能吃楊梅。

　　2、胃病患者

　　不管是患有胃潰瘍還是慢性胃炎，儘量少吃楊梅，若喜歡吃，可安排在飯後。因為空腹吃會使得大量胃酸分泌，胃酸侵蝕胃黏膜，從而加重病情。

　　3、糖尿病患者

　　雖然楊梅中含糖量並不是很高，但糖尿病患者血糖沒有得到控制時要少吃或不吃楊梅。當血糖穩定時，每天的楊梅攝入量不能超過250克，不然一次性攝入太多，導致血糖波動大。

　　4、便秘的人

　　楊梅中含有的酸性物質會跟胃酸一起，對胃黏膜帶來刺激，誘發胃潰瘍，同時也會破壞正常的排便功能，加重便秘症狀。

　　溫馨提示

　　雖然楊梅營養價值高，但一次性不能吃太多，每天吃5~6顆即可。吃楊梅後需用溫開水漱口或刷牙，以免對牙齒帶來傷害。另外楊梅性溫熱，胃酸過多、上火以及牙痛的人儘量少吃。

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