整個豬肚怎麼做養胃

2024-09-01 02:09:10 1

　　1、白果豬肚雞湯：

　　（1）材料：土雞半隻、豬肚半隻、白果適量(按人數算，成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒)、姜1塊、紅棗一把、枸杞一小撮、料酒適量、鹽少許、花椒少許。

　　（2）土雞去內臟洗淨後切塊備用;豬肚用粗鹽和白醋搓洗乾淨放入開水燙後撈起切成長寬均為2釐米左右的塊狀。

　　（3）重新煮開一鍋水，放入雞塊和豬肚，焯水去掉血水撈起備用。

　　（4）準備一個湯鍋，放入豬肚和雞塊，加入生薑片、去核紅棗、枸杞一小把、料酒適量以及幾粒稍（5）微拍碎的花椒，加入清水浸沒過材料。

　　（6）開大火燒開，然後調成小火繼續煮2-3小時，在出鍋前的5分鐘加入食鹽調味就行啦。

　　2、蓮子豬肚湯：

　　（1）材料：蓮子、豬肚、花椒、姜、胡椒、香油、蔥。

　　（2）清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家裡都有，那都放好了。把豬肚放在溫水裡，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者麵粉，或者小蘇打一湯匙，反覆揉搓一遍，衝洗乾淨。再重複兩次即可。

　　（3）豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒，再次煮開，撈出洗淨。蓮子不要泡，姜切片。

　　（4）豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。

　　（5）調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。

　　（6）出鍋前加入香油和香蔥即可。

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