牛肉蔥油餅怎麼做鬆軟好吃

2024-09-07 22:57:10

　　1、食材：2杯麵粉，一小團豆渣，一顆西蘭花，一小塊滷牛肉，一把蔥，適量鹽，適量油。

　　2、先把西蘭花洗乾淨掰開成小朵，少許水煮熟煮軟，切碎西蘭花。煮菜的湯汁留用。把碎西蘭花和豆渣與麵粉拌均勻後，用西蘭花湯汁和面。醒面的時候把滷牛肉切碎。

　　3、加入蔥花拌勻備用。

　　4、取一小團面，案板上撒乾麵粉，把麵團擀開，薄薄地抹一層素油，少許鹽巴，然後把蔥花牛肉碎鋪上去。

　　5、兩邊對面對捲起來，捏合接縫處，捲起來，首尾藏進去。

　　6、捏合接縫處。

　　7、捲起來，首尾藏進去。

　　8、再輕巧地擀開成餅胚。平底鍋放少少的油，中火。餅放進去後烹入一小匙水，加蓋，等1到1分半鐘翻面，加蓋再1到1分半鐘就好了。

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