奶香軟餐包的做法

2024-09-09 20:51:10 1

　　1、食材：高筋麵粉300克、雞蛋1個、牛奶120克、黃油20克、酵母3.5克、鹽2.5克、白糖40克、蜂蜜水適量。

　　2、除黃油外所有配料加入和面機內，揉面5分鐘後再放入黃油繼續揉面15分鐘。

　　3、醒發至兩倍大。

　　4、輕按排氣後，等均分成16份。把四邊的面往中間揪，相當於把麵包表面抻平整的，整理後封口朝下碼放好。

　　5、烤箱低溫預熱，放入熱水，二次醒發至2倍大。

　　6、二次醒發好了，烤箱180度預熱3-5分鐘。

　　7、170度15分鐘，中途觀察火色，根據上顏情況蓋上錫紙。

　　8、烤好後取出刷上蜂蜜水，再放入有餘溫的烤箱內稍微烘乾一下表面。

　　9、奶香小餐包出爐後晾涼就OK了。

關鍵詞： 做法