蒸麵筋不回縮的方法
2024-09-11 20:59:10 1
1、發酵的時間短一些，麵筋就不會回縮了。在盆裡倒入溫水，加上適量的鹽，然後一邊用手攪一邊往盆裡倒入高筋麵粉，做出洗麵粉的動作，盆裡的麵粉就會變稠，形成麵筋。
2、也可以在洗好的麵筋裡加入酵母粉，再上鍋蒸，就不會回縮了。
關鍵詞： 麵筋 方法
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