鱈魚燉豆腐怎麼做好吃

2024-09-12 02:50:10

　　1、材料：鱈魚500克，豆腐200克。調料：花椒，蔥姜蒜，蠔油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。

　　2、鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。

　　3、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。

　　4、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。

　　5、炒鍋洗淨再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

　　6、放入蔥姜蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。

　　7、加入蠔油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。

　　8、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快幹，最後撒蒜苗和香菜關火。

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