香酥雞蒸碗的製作方法

2024-09-12 05:21:10 1

　　1、我們需要先將蔥洗淨並切成段、薑片泡水，接著將肉清洗乾淨切成長條，放在容器中備用。

　　2、接著在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水等調味品醃製20分鐘左右。

　　3、之後在肉條中放入澱粉和雞蛋，使用雙手將肉和澱粉蛋液抓勻，使蛋液均勻的裹在肉條中。

　　4、然後將肉條放入鍋中炸，炸至微黃後撈出備用。接著在鍋裡放少許油，放入八角、花椒炸香。

　　5、最後在鍋中加水、糖、蔥、姜，生抽，煮開後關火備用，接著把煮好的汁倒入炸好的肉條裡放入壓力鍋蒸25分鐘，將蒸好的肉扣在另一容器中，撒蔥末即可。

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