寮國的美食小吃

2024-09-07 17:29:10

　　1、達嘛轟（生拌木瓜）

　　達嘛轟在寮國是無人不知，無人不曉。每每在寮國人面前一提達嘛轟，感覺寮國人都會咽口水一樣。

　　達嘛轟是寮語的音譯，是用專用小刮刀將木瓜刮成細絲，裡面放入小米辣、油標、臭魚醬等調料後一起搗制而成，味道非常辣，但脆而耐嚼，非常的爽口。

　　2、佛老（寮國米粉）

　　寮國米粉做法和我國雲南的米線差不多，它是寮國名吃，和雲南的米線店一樣，基本每條街都會有寮國米粉賣。其實寮國米粉做法還是挺講究的，湯汁很鮮美，配上肉片、魚丸，另外還有一籃子生鮮蔬菜和生辣椒、檸檬等，寮國人一般會直接生吃，根據個人口味加入魚露、辣椒醬之類調料，味道極佳。

　　3、賓爸（烤魚）

　　寮國屬東南亞熱帶雨林地區，天氣炎熱、河流較多，非常適合熱帶魚羅非魚的生長，所以寮國羅非魚特別多。寮國人都喜歡在魚皮上撒許多的鹽，肚子裡放些檸檬和香草去腥，烤熟後蘸著醬吃非常鮮嫩爽口。

　　4、竹筒飯

　　竹筒飯是一種美味的食物。人們將經過浸泡的大米、糯米或紫米加些魚肉，有時加入椰子汁或椰蓉，混合後裝入竹筒內，並用芭蕉葉封口，放在炭火上燒烤，竹筒變焦黑時，飯就熟了。劈開竹筒，一根長條飯上粘著一層竹膜，其味道清香可口，別具一番風味。

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