嶽陽縣美食

2024-09-07 08:16:10

嶽陽縣美食有張谷英油豆腐、鐵山刁子魚、長壽炸肉、蝦餅、「老山洞」野味、洞庭大頭魚、洞庭臘野鴨條、香辣魚仔等。

1、張谷英油豆腐：張谷英油豆腐屬張谷英名菜系。色澤金黃，空心酥軟，營養豐富，鮮美可口。

2、鐵山刁子魚：鐵山刁子魚是湖南省嶽陽市嶽陽縣鐵山水庫的特產。刁子魚營養價值豐富，魚肉中含有葉酸和多種維生素。

3、長壽炸肉：炸肉，是一款帶有濃厚地方風味的面點食品，屬於湘北古鎮長壽街特有的傳統美食。年代久遠，歷史悠長，口味獨特，老少鹹宜。

4、蝦餅：蝦餅是湖南岳陽風味小吃，系用洞庭湖一帶出產的鮮蝦拌以麵粉糊炸製成的。具有味鮮香嫩，焦脆可口的特點。

5、「老山洞」野味：張谷英鎮山林面積達16·3萬畝，林中富產野兔、斑鳩、野雞等飛禽，肉質鮮嫩，經柴火薰燒後更是香味濃鬱，是難得的美味佳餚。

6、洞庭大頭魚：來自洞庭湖的尖椒剁大魚頭，「豔裝上臺」，綠的芫茜、紅的辣椒、黑的瀏陽豆豉，再配上白的大魚頭嘴，「豔麗動人，撩人心胃」。

7、洞庭臘野鴨條：洞庭湖地區著名風味。洞庭湖盛產野鴨，臘制為當地獨特技藝。菜餚柔中帶韌，香味濃鬱。

8、香辣魚仔：該品肉質細膩而緊密，具嚼勁，香辣可口（多味魚略帶甜味），營養豐富，讓人回味。是休閒、下酒之佳品。有微辣和猛辣兩種口味。

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