青海十大特色美食有哪些 青海最出名的10道美食排行榜

2024-09-07 04:08:10 1

　　青海屬高原氣候、乾燥、早晚溫差較大，所以飲食口味偏重，以鹹辣為主，飲食以麵食為主。青海美食品種繁多，歷史悠久，獨具民族特色，色香味形都有，那麼你知道青海十大特色美食有哪些？現在小編在這裡為大家推薦青海最出名的10道美食，感興趣的朋友趕緊來看一看青海十大特色美食吧。

　　青海最出名的10道美食

　　1、血腸

　　在青海，牧羊人宰羊必灌血腸，[bai]因此有「不灌血腸妄宰羊」的說法，腸衣中除了剛殺的新鮮的羊血外，還會再加入一些調料，攪拌均勻後紮緊腸衣口就可以開煮了。煮好後的血腸無論是烤著吃還是炒著吃，都覺得味道鮮美，有嚼勁，讓人意猶未盡，來青海一定不能錯過這道美食。

　　2、西域牛排

　　「天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊」青海地區的牛羊肉都極其的出名，其中西域牛排就是青海十大名菜之一，用當地的牛肉製成的牛排鮮嫩緊實。再加上師傅的獨特工藝，真的可以說是將牛排的口感做到的極點，吃起來非常的香，不管是幾分熟都非常的美味，大致世間美味也就如此了吧。

　　3、酸辣裡脊

　　一提到青海美食，就會想到酸辣裡脊。這道菜必須要擁有姓名，不管是青海本地人還是遊客都想要一飽口福，不知道什麼時候起，青海的大街小巷裡「酸辣裡脊」的招牌已經隨處可見了。

　　「酸辣裡脊」聽名字就知道，又酸又辣，選用的都是豬裡脊或者牛裡脊，吃起來超級的爽滑可口，其中的辣是指胡椒粉的味道，酸是指秘制好的酸湯汁，這兩樣結合一下給這道菜提了不少的口感。

　　4、青海三燒

　　青海三燒是青海最具有代表性的美食，[bai]也是青海人待客的美食佳餚，更是宴席上的一道傳統菜。這道菜裡有羊也有牛，主要是以羊筋、土豆和牛肉丸三樣食材為主料燒制而成的，羊筋用高湯燉，牛肉丸和土豆用油炸，吃起來非常的入味，吃這道菜的時候一般會配著肉包子或者素包子吃。

　　5、狗澆尿

　　狗澆尿是青海比較流行的一種麵食，是因為放入鍋中澆油時，狀態如狗撒尿，因此而得名。成品後的狗澆尿顏色為焦黃色，餅皮很柔軟，可以直接入嘴，也可以裹上一些素菜或者葷菜一起食用。

　　6、如意髮菜

　　髮菜是一種野生陸地藻類生物，被稱為是「青海三寶」之一，外觀看起來又細又長，跟人的頭髮神似，所以取名「髮菜」。髮菜本身沒有味道，但口感好，有嚼勁，一般是與其他食材一起做成美味的佳餚，很少會單獨食用，在一些重要的宴席上常常是以主角的方式出現。

　　7、甜醅

　　「甜醅」算是青海地區的特色小吃之一，全國各地都有，只是叫的名字不一樣，有的地方叫「酒糟」有的地方叫「米酒」口味各異，但還是數青海的最好吃。甜醅是由青稞加工而成的，還沒完全做好時就能聞見陣陣的酒香，夏天吃提神解乏，精神倍爽，有著獨特的酸甜口感，醇香流於齒間，耐人回味很久。

　　8、熬飯

　　「熬飯」在青海屬於大眾美食，青海人也叫「鬧鬧」，[bai]是指以肉湯為鍋底的燴菜。其實熬的意思就是煮，然後加入洋芋塊、白蘿蔔塊、粉條、炸熟的肉丸子、青菜等一起熬，冬天尤其的受歡迎，一碗下肚將煩惱統統吃掉。

　　9、青海犛牛肉

　　想要吃到正宗的犛牛肉還得是在青海，只有在青海這種高寒地長大的犛牛才是最好的食材，在別處可是吃不到這味道的。犛牛肉肉質鮮美，營養價值極高，經常吃對身體有好處，可以增強人體抵抗力，通常下酒菜裡會見到它，大口喝酒，大口吃肉是青海人獨特的吃飯方式，只看著就香。

　　10、尕面片

　　青海方言裡，尕就是小的意思，有點賤賤的意思，其實在中國人的思想裡越是賤的名字越是透著大愛，很是接地氣。對於面片的做法也是極為講究的，如果下的好的話，面片就如手指甲那麼大且薄的勻稱，吃在嘴裡口感甚好，怎麼吃都不會膩。

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