牛肉能做的美食

2024-09-07 16:21:10 1

　　1、水煮牛肉

　　牛肉、高筍切片，蔥、幹辣椒切段。將牛肉加調料稍醃。油五成熱，放入幹辣椒、花椒粒炒，再放蔥段、豆芽、萵筍片炒勻，加肉湯，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展發亮即可。

　　2、蔥爆牛肉

　　牛腱肉浸泡2小時，切薄片。肉中放入芝麻，大蒜、生薑末、醬油，辣椒麵、黃酒、味精攪拌均勻，醃漬。幹蘑菇水發後切長絲。油熱，放入牛肉及調料，淋芝麻油，出鍋。

　　3、胡蘿蔔燉牛肉

　　牛肉熱水慢煮。加熱油，放入姜、辣椒等爆炒後放牛肉。牛肉倒入砂鍋，大火燉約20分鐘後改調文火慢燉。胡蘿蔔加入，以大火燉約10分鐘後，加入適量的食鹽小火慢燉30分鐘。

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