陝西的八寶辣子做法是什麼

2024-09-06 01:04:10

材料：豬後腿肉、蔥伴侶醬、蔥、豆腐或豆腐乾、花生豆、五香豆豉、白菜幫、紅蘿蔔。

做法：

1、將豬後腿的肥瘦肉分開，肥瘦肉各半。分別切成8毫米左右的方丁。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方丁，紅蘿蔔可稍微在小點5毫米即可；

2、將肥肉丁放入炒鍋，置火上，火要是最小火。用鏟子不停的翻動直至將裡面的大油炸出來.待肥肉炸成金黃色放入辣椒麵，此時迅速放入瘦肉丁翻炒至變色，再放入蔥姜稍炒並加入鹽和調料粉；

3、接下來最重要的一步就是炒醬，1斤肉大概要100克醬。醬

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