用黃面做炸糕的方法

2024-09-13 01:58:10

　　1、將黃米麵、糯米粉倒入一個大碗中。

　　2、接著放入酵母、白糖。

　　3、分少量多次將清水倒入碗中。

　　4、將麵團揉至和耳垂軟硬程度一致即可。

　　5、將揉好的麵團滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有溼籠布的蒸鍋內。

　　6、水開後蒸製20分鐘後關火。

　　7、將蒸好的年糕放入大碗中，用擀麵杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀態。

　　8、此時手掌蘸少許熬熟的食用油，將年糕分成若干重量一致的團狀。

　　9、用手揉圓後按扁，放入一顆事先滾圓的豆沙餡。

　　10、將四周用力捏合，滾圓後按扁。

　　11、用牙籤在年糕餅上扎一些小眼。

　　12、然後依次將年糕餅放入燒制5成熱的油鍋中，炸制兩面金黃即可出鍋食用。

關鍵詞： 炸糕 方法