看媽媽燒菜作文400字

2024-01-29 04:28:15 2

【看媽媽燒菜】

張珮琪

今天晚上，媽媽跟我說晚飯要吃酥肉，我高興得一蹦三尺高。那媽媽又是怎麼做出這種美味佳餚的呢？我準備跟媽媽一起下廚房，看個究竟。

媽媽先把裡脊肉切成手指粗細的條狀——嗯？怎麼回事？不應該先洗肉嗎？看到這裡我蒙了。原來媽媽喜歡先切再洗。過了一會兒，媽媽又拿來淘米水，混著清水往盆裡倒，她又把裡脊肉放進盆裡泡，泡上5分鐘後，把肉撈出來抹上生粉。嘻嘻嘻，真有意思！抹生粉時，裡脊肉好像享受著皇家按摩似的呢！

開始炸酥肉了！點火時煤氣灶不時發出嗞嗞的聲音，好像在說：「注意了，小心火苗！不要被燙！」媽媽往鍋裡倒了很多油，再把裡脊肉一條一條往裡放，嗞嗞嗞，嗞嗞嗞，酥肉不停地在鍋裡翻滾，發出悅耳的聲音。

終於，肉炸好了，我正想嘗一個試試，媽媽說：「急什麼，還沒好呢！吃了小心拉肚子呀！」我害羞地縮回了手。原來啊，還得復炸一次酥肉才夠脆，多虧媽媽提醒我。最後，復炸完畢，「這次是真能吃啦！」我興奮地伸出手去——哎！哎！哎！等一下嘛，讓我拍幾張！媽媽似乎還沉浸在做菜結束的喜悅中。

我津津有味地吃著酥肉，外酥裡嫩，香氣似乎把我帶回了做菜的過程。原來做飯也是件比想像難得多的事啊！我由衷地感嘆著。

【看「廚神」媽媽燒菜】

梁琳悅

今天下午，媽媽突然告訴我：「今天吃爆炒蛤蜊！」我高興得一蹦三尺高，媽媽究竟時怎麼做出鮮美的爆炒蛤蜊呢？我一定要去看個明白。

媽媽把蛤蜊泡在鹽水裡過了一會而，蛤蜊貪婪地伸出細長的舌頭把髒東西吐出來，趁這會兒功夫，媽媽把蔥、姜、蒜切好，放在一邊。

等蛤蜊基本上吐完髒東西以後，媽媽把它們撈出來。先開起大夥，等鍋完全熱了以後，她拿出一瓶油，倒進鍋裡，不一會兒，「噼啦」一聲，油熱了。她再把準備好的蔥、姜、蒜放進鍋裡，鍋裡立刻冒出了一股蔥姜的香味兒，真好聞！她又把旁邊的蛤蜊一股腦兒地倒進鍋裡，這下子蛤蜊的硬殼不時發出「桌球桌球」的響聲，好像在大叫：「哎喲我的媽呀！我頭撞在地板上啦！救我！救我！」不過沒多久以後，蛤蜊都安靜了，似乎把地板當成棉床睡著了。媽媽又急急忙忙把一大勺高湯放進「棉床」裡，似乎把蛤蜊給驚醒了，還氣得哇哇大叫，我蓋過它們的尖叫聲大聲而又好奇地問：「為什麼要放高湯？」媽媽笑眯眯地回答：「為了讓它們更加鮮美呀！」接著又抄起鍋鏟不停地給它們翻身，它們似乎知道被「打」是多痛苦了，不由自主地張開了大嘴巴。我看見它們都露出了鮮嫩的肉，急迫地問：「能吃了嗎？」可媽媽還是笑眯眯地回答：「別急，調料還沒加呢！」我看著媽媽把耗油、生抽和醋依次倒入鍋裡，翻炒完畢最後把蛤蜊盛進一個盤子裡，爆炒蛤蜊總算完成啦！

我嘗了一個蛤蜊，肥而膩，還帶著鮮美的湯汁，真美味！

【看爺爺燒菜】

林樂琪

今天中午，我去爺爺家吃飯，看見爺爺正準備給我燒我最喜歡愛的醬醬魚。

只見爺爺右手拿刀，左手按住魚，輕輕剖開了魚肚子，熟練地取出內臟，然後在水龍頭底下一邊衝洗，一邊刮魚鱗片，就這樣準備工作很快完成了。接著爺爺打開煤氣灶，放上鍋子，等鍋子燒熱後，再把油倒入鍋裡，不一會兒就發出了「滋滋，滋滋」的聲音，只見油裡開始冒小泡泡了。我問爺爺：「什麼時候才能放魚啊？」「等油燒熱呀！」爺爺笑著說。油終於燒熱了，爺爺小心翼翼地把魚放進鍋裡，魚剛一入鍋，又是一聲「滋啦」的巨響。伴隨著響聲，鍋裡還冒起一陣陣濃煙，嗆得我眼睛都睜不開來了。只見爺爺卻鎮定自若，一會給魚加點白砂糖，一會兒扔幾片生薑片。接著又把魚翻了一個面，確保兩面都煎熟了，最後倒上番茄醬，又翻炒了幾下，美味的醬醬魚就出鍋了。

剛出鍋的醬醬魚熱氣騰騰，散發著誘人的香味，吃在嘴裡酸酸甜甜，非常可口。這次看爺爺燒菜讓我明白了，燒菜真是一門大學問，爺爺能燒出這麼好吃的菜，真是太厲害了！

【看姥姥燒菜】

許方枚

今天，聽說姥姥要燒一盤我最喜歡的西蘭花，我想：姥姥是怎樣做出可口的菜餚的呢？我決定去看個究竟。

只見姥姥拿起刀把老的西蘭花根切掉，又拿剪刀把鮮嫩的西蘭花剪成一小塊一小塊的。然後在鍋裡倒上水煮，同時切了一片片火腿腸。過了一會，鍋蓋起霧了，水煮開了！姥姥趕緊把菜放到鍋裡煮。「姥姥，您為什麼要把菜放到鍋裡煮呢？這是炒菜還是煮菜？」我驚訝極了。姥姥笑著回答：「這是焯菜，這樣菜的顏色可以長久保鮮，味道也好吃。」邊說邊拿漏勺把西蘭花撈了出來。姥姥又拿起剛剛切好的火腿腸片放進油鍋，只聽見「嗞啦」一聲，像是在發出求救信號，緊接著，放進西蘭花，姥姥手持鍋鏟左右翻，前後翻，又放上佐料：一小碟水，一小勺鹽，半勺味精。姥姥不停地翻炒，最後將菜倒入盤子裡。

陣陣香味向我撲來，盤子裡紅綠相間，真誘人。我忍不住吃一口，西蘭花的清香配著火腿的香味，那味道好極了！過了一會兒，一盤菜都進了我的肚子。我滿意地拍拍我的小肚子，心想：要是我也能做那麼好吃的菜就好了。