求豫菜河南菜的經典菜譜

2024-01-22 12:29:15 2

豫是河南省簡稱，因此河南菜簡稱豫菜。

河南菜的經典菜有：開封的「糖醋熘黃河鯉魚焙面」、洛陽的「牡丹燕菜」、安陽的「炒三不粘」、豫南的「桂花皮絲」、炸核桃腰、鐵鍋蛋、瓦塊魚、兩做魚等，這些歷史悠久的地方名菜，至今仍名揚遐邇，為中外人士所讚揚。

雖然，河南菜品沒有被列入」八大菜系「， 但是河南菜在我國中原地區還是非常有特色的， 起著非常重要的作用。

河南省有著悠久的文化歷史，是我國古代文明的主要發源地之一，文化遺產相當豐富。河南的烹調技術也有其特色，是我國的重要菜系之

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