西瓜糖分那麼高 為啥不用來製糖（西瓜製糖）

2024-02-21 06:13:16 1

用戶西瓜製糖經濟成本划不來。我國大多數的糖都是由甘蔗和甜菜製成，甘蔗佔為主要製糖原料。中國人使用糖已經有3000多年的歷史了。其實最早出現的是麥芽糖，那個時候是採用穀物的芽來製作的糖。早期的糖名為宜蔗糖的出現比較晚，在戰國時出現了甘蔗汁，不過那個時候甘蔗汁不叫甘蔗汁叫浙江當時被廣為流傳。那時候的西瓜還只是一個水多肉少還不甜的外來物種，別說是製糖，就是平常拿來吃，人們都不太喜歡。

蔗糖品質

西瓜的興起是在南宋時期，在那個時候才真正地傳入中原大地，並被大規模地種植，比甘蔗晚了將近2000年。古代的西瓜不像現在的西瓜如此的甜蜜爽口，那時候的西瓜皮厚不少，還不怎麼甜。我們現在口中的西瓜是經過科研人員不斷改良後的品種。這個過程非常的漫長，耗費時長很長。雖然說現在西瓜的甜度已經可以達到蔗糖的品質，但是並不被人們廣泛的接納，仍然無法撼動甘蔗和甜菜的地位。

各項成本

這是因為成本很高，西瓜不同於甘蔗和甜菜，西瓜的皮很薄而且脆，所以在採摘和運輸的過程中就會耗費大量的人力、物力、實力。在運輸過程中如果不做好防震措施和保鮮措施，很可能就會出現壞損，這樣一來又加大了製作的成本，得不償失。

利用率低

第二就是因為西瓜的利用率不高。雖然西瓜的甜度的確可以拿來做糖，但是西瓜最多的還是水分，西瓜的94%都是水分，只有6%才是糖分。從盈利角度來說，除掉瓜中的水分之後，一個十斤的西瓜只能制出半斤糖。十斤的甘蔗能指出1.7到1.8斤的糖，十斤甜菜能制出1.7至兩斤的糖，所以根據這個數據來用西瓜製糖根本划不來，還不如直接賣西瓜，用西瓜製糖無異於殺雞取卵。