人們喜歡喝冰啤酒 為啥沒人喝冰白酒(冰鎮白酒)
2024-02-16 07:57:16
冰鎮的白酒口感不好容易上頭。在夏日的晚上,三五好友圍在一起,幾盤下酒菜,倒上一杯冰鎮過的啤酒,冰涼沁入腸胃,悶熱的感覺瞬間消失不見,開始跟朋友們談天說地起來。不僅啤酒,很多雞尾酒都可以冰鎮後和口感甚至會更好。但奇怪的是,在我國,有幾百年歷史的白酒卻很少有將其冰鎮的情況,大多數是常溫和或者加熱和冰鎮的白酒能喝嗎?
喝酒意義
有些人喜歡喝白酒,主要因為那一股子辣氣,一口入喉就能感受到一股熱辣,順著食道進入胃州。特別是寒冷的冬日,不少人會喝白酒進行胃寒,暖暖身子,所以大部分人喝白酒會選擇溫著喝,而且加熱白酒喝其實才是最好的方法。白酒中含有對身體有害的微量甲醛等物質,酒精的沸點只有21。
冰鎮白酒
將其加熱之後,能夠揮發掉酒精中的乙醇,這乙醇也是辛辣味的來源之一,加熱過後不僅口感較好,還能減少飲用過量、頭暈目眩的感覺。相反,若是將啤酒加熱,那將會收穫一口苦澀另類的口感,難以下咽。但白酒也是可以冰鎮喝的,只不過要選擇合適的白酒,若是度數為53度的優質醬香型白酒,可以選擇將其冰鎮到十幾度,冰鎮過後的口感也別有一番風味。
容易上頭
不過,冰鎮白酒還是會出現一些問題,白酒中含有多種脂類物質,比如高級脂肪酸,移時在過低的溫度時就會吸出一些白色的絮狀物,白酒變的渾濁。其次,白酒冰鎮後不利於全力的揮發,在冰鎮的狀態下會對飲用者產生一些麻痺作用,容易貪杯,不知不覺就會喝多上頭,飲用過量還會對身體造成一定的危害。