烤箱好還是微波爐好

2024-01-31 05:10:15

　　1、從烤箱跟微波爐加熱的原理，還有食物的口感結合來看，烤箱比微波爐更實用。烤箱不僅能加熱食物，還能烤其它食材，但微波爐只有單一的加熱功能。

　　2、微波爐主要是利用電磁波來對食物進行加熱，在通電之後，電能變成微波傳遞到食物中，主要通過食物內分子的劇烈震動來達到加熱的效果。是一個從內到外的過程，相比起烤箱而言加熱速度也更快。但是因為食物分子的高速震動同時也會帶來水分和營養的迅速流失，所以一般在微波爐中迅速翻熱出來的食品水分較少，口感偏幹偏硬。

　　3、電烤箱的加熱管幾乎都是暴露式的設計，它主要是利用加熱管的熱輻射來對食物進行加熱，這是一種較為傳統的加熱方式，通過爐內的高溫，熱量由食物的外部向內部傳遞，主要通過熱能來給食物加熱。與微波爐加熱方式相反。烤箱在加熱過程中能夠更好的保留食物原本的水分與口感，由外到內的加熱方式能夠讓食物做到外酥裡嫩，加熱均勻通透。

　　4、總的來說，烤箱用途比較廣泛，性價比高，如果平時就喜歡做美食，做烘焙，可以買烤箱。

關鍵詞： 烤箱 還是 微波爐