糕面怎麼做吃
2024-02-01 06:36:15
糕面加水和成麵團一樣,加工成小餅可直接用油煎著吃,也可上鍋蒸後加糖吃。做蒸糕麵粉九十克,雞蛋三個,葡萄乾五十克。白糖七十克,色拉油或黃油抹塗用一勺。充分篩析麵粉,擱置一邊備用;打雞蛋三個,分別取其蛋清和蛋黃。取一較大的容器,攪蛋清至奶油狀。逐漸加白糖於其中,攪勻。將蛋黃分別加入,攪拌至發泡狀態。將篩好的麵粉加入其中,與調好的蛋液充分攪混拌勻。加入葡萄乾,攪混拌勻。取容器,內側薄抹色拉油或黃油,然後灌入調好的麵粉,抹平表面;覆蓋一紙巾,高火5分鐘,待容器涼後取出,切成薄片。
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