南瓜的功效與作用,可以用作於什麼
2023-04-01 11:02:31
南瓜為一年生蔓草本， 莖常節部生根，伸長達2-5米，密被白色短剛毛。葉柄粗大健壯，長8-19釐米，被短剛毛。葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，有5角或5淺裂，稀鈍，長12-25釐米，寬20-30釐米，側裂片較小，中間裂片較大。
三角形，上面密被黃 白色剛毛和 羽毛，常有白斑，葉脈拱起，各裂片之中脈常延伸至頂端，成一小尖頭，背面色較淡，毛更顯著，邊際有小而密的細齒，頂端稍鈍。卷鬚稍粗大健壯，與葉柄一樣被短剛毛和羽毛，3-5歧。
雌雄同株。雄花單生，花萼筒鐘形，長5-6毫米，裂片條形，長1-1.5釐米，被柔毛，上部擴大成葉狀。花冠黃色，鍾狀，長8釐米，徑6釐米，5中裂，裂片邊際反卷，具皺褶，先端急尖。雄蕊3，花絲腺體狀，長5-8毫米，花葯靠合，長15毫米，藥室折曲。雌花單生，子房1室，花柱短，柱頭3，膨大，頂端2裂。
果梗粗大健壯，有稜和槽，長5-7釐米， 瓜蒂擴大成喇叭狀。瓠果形狀多樣，因 種類而 異，外面常稀有條縱溝或無。種子大都，長卵形或長圓形，灰白色，邊際薄，長10-15毫米，寬7-10毫米。
南瓜為一年生 蔓生草本。多為 橢圓形，莖長數米，節處生根，粗大健壯，有稜溝，被短硬毛， 卷鬚分3～4叉。單葉互生，葉片心形或寬卵形，5淺裂有5角，稍柔軟，長約15～30釐米，雙面密被羽毛，邊際有不規則的鋸齒，沿邊際及葉面上常有白斑。
單性花，雌雄同株異位。雄花花託短。 花萼裂片線形，頂端擴大成葉狀。花冠鍾狀，黃色，5中裂，裂片外展，具皺紋。雄蕊3枚。花葯靠合，藥室規則S形折曲。雌花花萼裂顯著，葉狀，子房圓形或橢圓形，1室，側膜胎座，花柱短，柱頭3，各2裂。 瓠果，扁球形、壺形、圓柱形等，外表有縱溝和拱起，潤滑或有瘤狀突起。
似桔瓣狀，呈橙黃至橙紅色不等。果柄有稜槽，瓜蒂擴大成喇叭狀。種子卵形或橢圓形，長1.5～2釐米，灰白色或黃白色，邊際薄。花期5～7月，果期7～9月。
南瓜在生育期上有早熟、中熟和晚熟類型；植株形狀上有長蔓、中蔓、短蔓和矮生等類型；果實形狀上有球形、扁圓形、葫蘆形、橢圓形等；果實巨細上，大的果實重達數百千克，小的僅幾十克；果實顏色上有紅、白、黃、綠色、複色等；開發利用上能夠鮮食、籽用、藥用、欣賞、加工等。
一、早熟種類
1、小磨盤：蔓長2米左右，主蔓於8-10節開端結榜首個瓜。瓜形扁圓，似磨盤，單果重2-3斤。青熟時瓜皮為深綠色，老熟時呈棕紅黃色，果面有十條縱稜，果肉甘面，質量佳良為早熟種類。
2、葉兒三：主蔓2-5節開端著生榜首雌花， 今後每隔1—2節再生一雌花，為極早熟種類。其葉形小，果實為圓筒形，果面有白綠條紋相間，單果重約為3-5斤。
二、中晚熟種類
1、大磨盤：蔓長3米左右，主蔓12—15節開端著生榜首雌花，瓜形與小磨盤相似，而果大，單果重約7一10斤，質量佳。
2、駱駝脖：果實大，長筒形，頂級粗大，果面有10條淡色條紋，果面顏色嫩時深綠色，老熟時為淺紅棕色，質量甘面。
南瓜的營養價值
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒效果。
2.南瓜所含果膠還能夠保護胃腸道黏膜，免受粗糙食物影響，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。
3.南瓜含有豐厚的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功用，並參加人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所有必要的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克避免硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，削減糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變效果。有防癌成效。
6.南瓜中含有豐厚鋅，參加人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體成長發育的重要物質。
7.南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其間賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性顯著高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐厚的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功用的維生素A，然後對上皮組織的成長分解、保持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功用。
